M n delicioso pastel de chocolate hecho con yogur griego para darle un toque más saludable. ¡No escatime en las chispas de chocolate tampoco!
Mi madre ha estado haciendo este pastel desde siempre. Quiero decir desde siempre. O al menos desde que yo vivo. Así que lleva tiempo haciéndolo. Y no te ofendas, pero lo llamamos chocolate chip…vagabundopastel. No pastel de bollos. Te prometo que no es lo que piensas. Aunque este pastel probablemente tenga unas cuantas calorías que puedan ser atraídas a esa zona del cuerpo… pero de verdad.
Es culpa de mi hermano. Empezó a llamarlo bum cake hace mucho mucho tiempo y se le quedó. A partir de ahora en el blog, lo llamaremos por su nombre. Chispas de chocolaterevueltapastel.
Mi madre probablemente hace este pastel una vez al mes. Lo que significa que fácilmente lo he comido más de cien veces. Y nunca me canso de ella. Puede que la nostalgia tenga algo que ver, pero el 99,9 por ciento del amor que siento por esta tarta se debe a que está buenísima. Así queasí queBien.
Lo más probable es que no hayas probado un pastel de bollos como este. Pero lo necesitas.
Apenas he cambiado esta receta de la versión de mi madre. Ella utiliza crema agria y la mitad de la cantidad de chispas de chocolate. Si tienes yogur griego en la nevera sin planificar, úsalo porque me parece increíble. Pero si sólo tenéis nata agria, haced la tarta igual y simplemente sustituid el yogur griego por la misma cantidad de nata agria y tendréis en vuestras manos un bizcocho increíblemente húmedo.
Pero no escatime en las pepitas de chocolate. Por favor. No te olvides de las dos tazas. Nunca se tienen suficientes pepitas de chocolate.
Ingredientes
- 1 caja grande de pudin instantáneo de vainilla (seco)
- 1 caja de mezcla para bizcocho amarillo
- 1 taza de azúcar
- 3 cucharadas de canela
- ¾ de taza de aceite
- azúcar en polvo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 4 huevos
- 2 tazas de pepitas de chocolate
- 1 taza de yogur griego natural o de vainilla
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados. Mezcle la mezcla para pastel, la mezcla para pudín, el yogur griego, los huevos y el aceite. Ponga a un lado.
- Mezclar el azúcar, el cacao en polvo, la canela y las pepitas de chocolate. Verter 1/3 de la masa en un molde para bundt bien engrasado. Cubrir con 1/3 de la mezcla de canela y azúcar/chocolate. Repetir 2 veces más, terminando con una capa de canela y azúcar/chispas de chocolate.
- Hornear 1 hora. Dejar enfriar unos 10 minutos antes de aflojar con un cuchillo e invertir sobre un plato de servir. Dejar enfriar completamente y espolvorear la parte superior con azúcar en polvo. Guárdelo en un recipiente hermético hasta una semana.