Estas clásicas beergaritas son una mezcla de cerveza rubia mexicana y margarita. Disfrútalas el día del partido o el Cinco de Mayo. Esta receta rinde unas 6 beergaritas.
La Super Bowl es este domingo y quiero saber qué vas a beber o picar.
Estoy haciendo chili – que aparentemente «siempre hago chili en la Super Bowl» que es no cierto porque el año pasado hice chili… perros… oh espera, vale quizás hago chili todos los años. En cualquier caso, terminaré el día con una bebida para adultos, eso seguro.
¿Sabías que Corona vende pequeñas botellas de 7 onzas de cerveza llamadas Coronita? ¡LAS TIENEN! Y resulta que son perfectas para meterlas en un margarita – err Quiero decir beergarita. Así es, ¡BERGARITA! La mezcla perfecta de dulce, salado, ácido y malta. Aunque un poco incómoda de manejar, esta bebida es ligera y refrescante.
Puede ser el domingo de la Super Bowl, el Cinco de Mayo o un martes cualquiera, pero esta impresionante bebida debe prepararse cuanto antes.
Para hacer estas Beergaritas Clásicas Necesitará:
- jarabe simple de lima
- zumo de lima
- silver tequila
- grand marnier
- Coronitas – 6 botellas corona pequeñas (7 onzas)
- sal de margarita
- gajos de lima para servir
Lo primero es lo primero: el sirope de lima. Para preparar el sirope de lima, añade 1 taza de azúcar granulado y 1 taza de agua a un cazo. Llévelo a ebullición sin dejar de batir hasta que el azúcar se disuelva. Cuando el azúcar se haya disuelto, añada 10 tiras de corteza de lima y deje enfriar por completo. Colar la cáscara de lima y dejar enfriar hasta el momento de usar.
A continuación, exprime suficientes limas para obtener 1-1/1 taza de zumo de lima y cuela la pulpa. En mi caso fueron 8 limas grandes.
En una jarra de cristal, añada 1-1/2 tazas de zumo de lima, 3/4 de taza de tequila silver, 1/4 de taza de grand mariner y 6 cucharadas del sirope simple de lima. Guarde el sirope y refrigérelo hasta 3 o 4 semanas.
Remover bien la margarita para mezclar.
Añade un par de cucharadas de sal de margarita en un plato.
Pase una lima por el borde de un vaso y sumerja el borde del vaso en la sal.
Repita la operación con los vasos restantes.
Añade hielo al vaso y llénalo hasta 2/3 de su capacidad. Deja espacio para cuando añadas la cerveza/botella, que hará que suba el nivel de la bebida.
Es muy importante que las copas de margarita tengan una hendidura considerable en el centro. Esto ayudará a anclar mejor la botella.
NOTA: estos vasos se tambalean un poco cuando la botella está dentro, así que ten cuidado al beber.
Retire el tapón de la botella antes de verterla rápidamente en el vaso, asegurándose de que la boca de la botella llegue hasta la chuleta. Por último, adorne con una rodaja de lima y repita la operación.
Consejos para preparar las mejores beergaritas:
Asegúrate de que tus copas de margarita tienen una hendidura profunda en el centro. Esto ayuda a mantener el pequeño Coronita en su lugar.
¡Utiliza Coronita! Son coronas de 7 onzas que, cuando se llena el vaso, no pesan tanto como una botella de 12 onzas. Entonces, sólo tienes que rellenar el vaso a medida que vas bebiendo.
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Ingredientes
- 2 onzas de zumo de lima
- 1/2 onza de grand marnier
- gajos de lima
- 1 taza de azúcar
- 2 onzas de cerveza corona
- 1/4 taza de grand marnier
- 1 onza de sirope simple de lima
- 1 ó 2 onzas de tequila plateado
- 1 taza de agua
- 6 cucharadas de sirope simple de lima (o al gusto)
- 3/4 de taza de tequila plateado
- sal de margarita
- 1½ tazas de zumo de lima fresco
- 10 tiras de piel de lima
- 6 botellas (7 onzas) de Coronitas ( (botellas pequeñas de Corona))
Instrucciones
PARA EL SIROPE SIMPLE DE LIMA:
- Añadir agua y llevar a ebullición. Añadir el azúcar, reducir y remover hasta que se disuelva. Añadir las cáscaras de lima y retirar del fuego para que reposen durante 1 hora. Retirar las cáscaras y enfriar el almíbar hasta el momento de utilizarlo.
PARA LAS BEERGARITAS DE JARRA:
- En una jarra, añada el zumo de lima, el tequila, el gran marnier y el sirope simple. Remover para mezclar.
- Pasa una lima por el borde de las copas de margarita y moja el borde en sal de margarita.
- Ponga hielo en los vasos y llénelos hasta 2/3 de su capacidad con la mezcla para margarita. Quite el tapón de las botellas pequeñas de 7 onzas e inviértalas rápidamente en el hueco del fondo del vaso.
- Decorar con una rodaja de lima. Estas bebidas se tambalean un poco cuando las botellas están en el vaso, así que tenga cuidado al beberlas.
- Como siempre, bebe de forma responsable.
...POR UNA BEERGARITA SOLA:
- Medir y añadir a un vaso grande lleno de hielo. Remover para mezclar