Bienvenido a diciembre. Un poco loco ¿no? 2014 está a punto de terminar. Todavía no he acabado de asimilarlo todo.
Sin embargo, estamos en plenas fiestas y me siento muy a gusto.
Aunque normalmente me apetecen cosas más calientes en los meses más fríos, este batido hace una brillante excepción con su rico tono anaranjado, su textura cremosa y sus notas cálidas y especiadas. Creo que he aprendido a amar el boniato de una forma totalmente nueva.
Me encantan los boniatos para desayunar en esta avena para comer en esta ensalada y para cenar con garbanzos asados y salsa de ajo .
Su excepcional contenido nutricional no tiene desperdicio. beta carotene y vitamina C (excelente para la inmunidad). Por no hablar de que una patata aporta aproximadamente 4 gramos de proteínas y 6 gramos de fibra .
Este batido también contiene canela, jengibre y cúrcuma, que actúan como antiinflamatorio en el organismo, entre otros muchos beneficios.
Esta combinación también añade un matiz cálido y picante que complementa perfectamente el dulzor del boniato.
Por último, el zumo de naranja aporta mucha Vitamina C y beneficios adicionales de refuerzo inmunológico para ayudar a evitar cualquier resfriado persistente este invierno.
Creo que te va a encantar este batido. Es:
Cremoso
Refrescante
Perfectamente dulce
Sutilmente especiado
Gingery
Rica en nutrientes
& Seriamente delicioso
Este batido es perfecto para los días en que quieres algo nutritivo y un poco dulce. Además, es sencillo con menos de 10 ingredientes . Ese es mi tipo de desayuno.
Esperamos que te guste esta receta. Y si lo hace, asegúrese de tomar una foto y etiquetarla @minimalistbaker en Instagram para que podamos ver. Nos alegra mucho el día. ¡Salud!
Ingredientes
- 1 plátano mediano maduro ((previamente cortado en rodajas y congelado))
- 1 cucharada de mantequilla de almendras (opcional)
- 3/4 de taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/4 de taza de zumo de naranja ((opcional))
- 1 taza de puré de boniato sin apretar
- 1/4 cucharadita de cúrcuma, canela y jengibre molidos ((si utiliza jengibre fresco, utilice 1 cucharadita picada por cada 1/4 de cucharadita de jengibre seco))
- 1/2 cucharada de harina de linaza o semillas de chía
- 1 puñado grande de hielo
Instrucciones
- Para hornear el boniato, precaliente el horno a 204 °C (400 °F) y pártalo por la mitad a lo largo. Engráselos ligeramente y colóquelos boca abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o pergamino. Hornéelo hasta que esté blando (25-30 minutos).
- O, para cocerlas al vapor, colóquelas en una cesta de cocción al vapor sobre 5 cm de agua hirviendo a fuego lento y cúbralas durante unos 5-10 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Dejar enfriar un poco antes de añadir a la batidora.
- Añadir todos los ingredientes a una batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea, raspando los lados según sea necesario.
- Probar y ajustar los condimentos/dulzor según sea necesario. Añada más plátano o naranja para añadir dulzor y más hielo para espesar.
- Repartir en dos vasos pequeños y servir. Decorar con canela extra.