Hablemos de primeros trabajos y helados.
Uno de mis primeros trabajos fue en una tienda de refrescos anexa a un cine (los cines del Medio Oeste lo hacían bien). Tenía unos 16 años y conseguí el puesto de «soda jerk», lo que significaba que preparaba todos los helados, batidos, tartas de manzana a la mode y limonadas de cereza. Básicamente, al final de la noche parecía y olía como un polo gigante.
Fue como un sueño, excepto por dos cosas: 1) Reabastecer implicaba arrastrar docenas de envases de helado de 3 kilos con mis débiles brazos de pollo. Y 2) estar rodeada de helados todo el día. Hola tentación.
Mi combinación de sabores favorita siempre ha sido alguna forma de chocolate, plátano y mantequilla de cacahuete. Me sorprende no haber puesto nunca plátanos y copas de mantequilla de cacahuete entre pan y llamarlo almuerzo (pero ahora que lo pienso, es una buena idea).
En el trabajo se nos permitía una cantidad mínima de caprichos y solo recibíamos un pequeño descuento en la comida, pero eso nunca me impidió pedir ensaladas gigantes durante la pausa para comer y luego prepararme un batido de plátano con mantequilla de cacahuete y chocolate caliente para volver a casa en el coche. La vida era buena.
No han cambiado mucho las cosas. Me siguen encantando la mantequilla de cacahuete, el plátano y el chocolate. Sin embargo, con lácteos por la puerta En mi caso, opto por las delicias congeladas a base de anacardos y coco. Otra de mis creaciones favoritas, y quizá la más sencilla, son los plátanos congelados.
Esta receta tiene tres cosas muy buenas a su favor:
1) Sólo requiere 5 ingredientes y 5 minutos hacer.
2) Está endulzado de forma natural y es relativamente sano.
3) ¡Su sabor es muy parecido al de un batido de verdad!
Los plátanos congelados proporcionan una base dulce parecida al helado
Dátiles un toque de dulzura
Leche de almendras extra cremosa
Mantequilla de cacahuete un toque salado + proteínas + grasas saludables
& cacao en polvo antioxidantes y sutil sabor a chocolate
Este ha sido mi tentempié de media tarde cuando no puedo llegar hasta la cena o un postre saludable cuando quiero algo dulce. Pero en realidad, es tan sano y satisfactorio que incluso podría ser un desayuno adecuado.
Ingredientes
- 1/2 taza de hielo ((opcional))
- 1 plátano grande maduro ((previamente pelado, cortado en rodajas y congelado // 1 plátano grande equivale a ~200 g))
- 1 cucharada de trocitos de cacao para conseguir un efecto de "pepitas de chocolate" (mezclar o utilizar como cobertura)
- Nata montada de coco ((para cubrir))
- 1-2 dátiles sin hueso ((si no están pegajosos y húmedos, remójelos en agua caliente durante 10 minutos y escúrralos))
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete natural salada ((si no es salada, añadir una pizca de sal))
- 1 cucharada de semillas de lino o cáñamo ((para mayor nutrición))
- Salsa de chocolate sin lácteos ((para rociar dentro del vaso))
- 1 a 1 1/2 tazas de Almond Breeze Almondmilk Original sin azúcar
- 1 cucharada de cacao en polvo o cacao en polvo sin azúcar
Instrucciones
- Añade todos los ingredientes excepto la leche de almendras a la batidora. Añada 1/2 taza de leche de almendras cada vez, añadiendo sólo lo suficiente para que los ingredientes se mezclen. Añade más para un batido más fino y menos para un batido más espeso.
- Probar y ajustar los sabores, añadiendo más plátano o dátiles para el dulzor, cacao para el sabor a chocolate y mantequilla de cacahuete para el salado. Opcional: Añadir un puñado de hielo para espesar más.
- 1 ración generosa (según la receta original). Lo mejor es tomarlo fresco, aunque las sobras se conservan tapadas en la nevera hasta 24 horas. Incluso se puede congelar en forma de polos.