Me gusta la papaya, por si no te has dado cuenta.
La semana pasada compartí mi versión de la ensalada vegana de papaya (en serio, está buenísima). El verano pasado compartí mi Barcos de papaya tropical (hola cielo de postres afrutados). Y esta semana, ¡un batido de papaya! A pesar de no ser mi fruta favorita número 1, debo admitir que la papaya me está gustando cada vez más. Incluso probé un pomelo esta semana. ¿Quién soy yo?
Este batido se inspiró en un excedente de papaya después de experimentar con mi ensalada de papaya. Me sobró fruta y decidí congelarla, que se presta perfectamente a los batidos. Además, papaya es increíblemente nutritiva y desintoxicante, con toneladas de vitamina C, antioxidantes, enzimas digestivas y folato, entre otros beneficios para la salud.
Como siempre, esta receta es sencilla, sólo requiere 6 ingredientes , 1 batidora y 5 minutos de preparación .
La papaya y el plátano congelados constituyen la base cremosa y naturalmente dulce, mientras que el jengibre y la lima añaden un equilibrio de sabor y acidez. El zumo de zanahoria le da un bonito color naranja y aún más nutrientes, mientras que la leche de coco añade grasas saludables y un cremoso sabor a coco. Deslumbrante.
¡Creo que os va a ENCANTAR este batido! Es:
Cremoso
Afrutado
Tropical
Infusión de coco
Ligeramente ácido
Saludable
Simple
& Delicioso
Ingredientes
- 1/2 taza de zumo de zanahoria
- 1-2 cucharaditas de jengibre picado ((al gusto))
- 1 1/2 tazas de dados de papaya madura congelada
- 1 plátano pequeño maduro ((previamente pelado, cortado en rodajas y congelado))
- 1/2 taza de leche de coco light
- 1-2 cucharadas de néctar de agave ((opcional // u otro edulcorante de su elección))
- 2 limas medianas, exprimidas ((2 limas rinden ~1/4 de taza o 60 ml))
Instrucciones
- Añadir todos los ingredientes a una batidora y batir hasta que quede cremoso y suave, añadiendo más zumo de zanahoria o leche de coco si tiene problemas para batir.
- Pruébalo y ajusta los condimentos según sea necesario, añadiendo más plátano (o agave) para darle dulzor, lima para darle acidez o jengibre para darle sabor.
- Disfrútelo inmediatamente. Guarde las sobras tapadas en el frigorífico durante 24 horas, o congélelas en forma de polos para conservarlas durante más tiempo.