Crujientes patatas fritas de boniato al horno cocinadas directamente en el horno. Ahórrate el trabajo y las calorías de freírlas, ¡no las echarás de menos!
Si queremos ser sinceros, y estamos en una zona libre de juicios, tengo una adicción a las patatas fritas. I necesita regularmente. Si paso varios días sin patatas fritas, empiezo a tener síndrome de abstinencia.
Llanto e irritabilidad, sustitutos tristes de patatas fritas, reposiciones de Gray’s Anatomy… no es un sitio bonito.
Hace unos años le compré a mi marido una tarjeta por su cumpleaños -en realidad no era mi marido entonces, pero casi- que tenía una foto de patatas fritas en el anverso y decía algo así:
(frente) «Te quiero tanto que te daré mi corazón, mi vida…..
(«…y una, tal vez dos de mis papas fritas.»
Fue tan perfecto.
Y tampoco soy muy exigente con las patatas fritas. Las tomo caseras, rizadas (Arby’s, te quiero), cortadas en filete (menos el filete), con gofre (¡¡¡CHICK FIL A!!!) y sí, de verdad… realmente me encantan las patatas fritas de boniato.
Ya sabes que me encanta la combinación de sabores dulce y salado, y las patatas fritas con boniato no son una excepción. Ahora, si usted puede conseguir picante en alguna parte, eso es básicamente mi paraíso personal. Por eso me encanta añadir chile en polvo y pimienta de cayena a mis patatas fritas con boniato, además de mucha sal y una salsa picante que se prepara en 3 segundos. ¿Se puede usar ketchup? Técnicamente: sí. Técnicamente: no. Haz la salsa. Y si usted puede tolerar cualquier grado de calor, por favor por favor poner la sriracha.
Dicho esto… no dejes de hacer estas patatas fritas de boniato al horno perfectas sólo porque no tienes (¿qué??) o no te gusta (basta.) la salsa sriracha. Usa tu salsa favorita, no uses salsa, simplemente haz estas delicias en tu vida.
Ingredientes
- ⅓ taza de ketchup
- salsa para mojar de su elección o receta a continuación
- 1 cucharadita de chile en polvo (ver nota)
- 1 cucharadita de salsa sriracha ((opcional))
- 1 cucharadita de ajo en polvo (ver nota)
- 2-3 boniatos medianos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de salsa worcestershire
- sal al gusto ((yo utilicé aproximadamente 1 cucharadita - siempre se puede añadir sal extra al final))
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ⅓ taza de mayonesa
Instrucciones
- Precalentar el horno a 450 y engrasarlo bien con spray antiadherente. Llene una olla mediana con agua hasta la mitad. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cuando el agua rompa a hervir, añadir los boniatos troceados y hervir durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos. Escúrralos y extiéndalos sobre una toalla de papel para que se sequen un poco.
- Cuando las batatas estén hervidas y hayan podido escurrir el exceso de agua, añádalas a un bol grande (también puede hacerlo con una bolsa ziplock) y mézclelas con aceite, asegurándose de cubrir todas las batatas. Extienda las batatas en una sola capa en la bandeja para hornear preparada. Espolvorear con los condimentos: chile en polvo, ajo en polvo y sal. Hornear 15-20 minutos hasta que estén crujientes (recomiendo usar un tenedor o una espátula fina para girar las patatas fritas una o dos veces durante el proceso de horneado para asegurar que todos los lados queden crujientes).
- Para la salsa, bata todos los ingredientes. Cubra y refrigere hasta el momento de usar. Sirve las patatas fritas calientes con mi salsa para mojar, O también puedes usar ketchup, salsa barbacoa, u otra salsa favorita.