Soy una especie de fanática de la batata. Boniato avena , granola , magdalenas , patatas fritas , batidos , ensaladas , sopas , chips , ciudadanos , Estilo mediterráneo , CUBIERTO DE CHOCOLATE . ¿Cómo no he hecho patatas fritas en Minimalist Baker antes? Este tiene cambiar.
Como los boniatos son dulces por naturaleza, invitan a mezclarlos con todo tipo de especias. Aquí tienes una sencilla mezcla de especias cajún, compuesta por ingredientes que probablemente ya tengas en tu despensa.
Sal
Pimienta
Pimentón
Cayena
Ajo en polvo
Orégano
Tomillo
¿Quién iba a decir que el estilo cajún era tan fácil?
Hablando de fácil, ¡esta receta también lo es! Sólo 9 ingredientes (más o menos una especia) y aproximadamente 30 minutos . Ese es mi tipo de comida para el alma.
Orígenes del condimento cajún
Para sazonar estas patatas fritas, optamos por un sabor inspirado en el cajún.
La comida cajún tiene su origen en el sur de Luisiana. Debe su nombre a los colonos franceses (acadios) que se asentaron en la zona tras ser expulsados a la fuerza de la región canadiense de Acadia. ( fuente )
Junto con la cebolla, el apio y el pimiento, el condimento cajún es uno de los principales ingredientes utilizados para dar sabor a la cocina cajún. Suele incluir especias como pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta, cayena y hierbas como tomillo y/u orégano. Puede obtener más información sobre el condimento cajún (frente al condimento criollo) y las formas de utilizarlo aquí .
Nuestra mezcla de inspiración cajún se aleja un poco de lo tradicional, omitiendo la cebolla en polvo y optando por el pimentón ahumado para darle un sabor más ahumado.
¡Estas patatas fritas son increíbles!
Sabroso
Naturalmente dulce
Perfectamente especiado
Sorprendentemente sabroso
Simple
Rápido
& Perfecto como tentempié / aperitivo / guarnición
Mi forma favorita de comer patatas fritas de boniato es con un buen hamburguesa vegetariana . Pero son perfectos como aperitivo o tentempié. Y si no te gustan las comidas súper picantes, simplemente reduce la cayena para un poco menos de calor sin sacrificar el sabor.
Ingredientes
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva, aguacate o coco derretido
- 2 boniatos grandes (limpios y ecológicos si es posible)
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de tomillo seco*.
- 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de azúcar de su elección ((opcional // (coco + caña son los mejores))
- 1 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1 1/2 cucharadita de orégano seco
Instrucciones
- Precalentar el horno a 218ºC (425ºF).
- Dejar la piel y cortar los boniatos en palitos finos y uniformes con un cuchillo muy afilado.
- Colocarlas en dos bandejas de horno y rociarlas con aceite de oliva. A continuación, espolvorear con los condimentos, el azúcar y mezclar.
- Colocar las patatas fritas en una o dos bandejas para hornear (o más si se hace una tanda más grande) y disponerlas en una sola capa para que queden crujientes.
- Hornear durante 15 minutos y dar la vuelta/remover para cocinar por el otro lado. Hornear de 10 a 15 minutos más o hasta que estén doradas y crujientes. Sabrás que están hechas cuando los bordes estén dorados y crujientes.
- Sacar del horno y servir tal cual o rociar con un poco de sirope de arce (o miel si no es vegano) para compensar el picante.
- Sírvalas solas o con su salsa favorita, como el Ketchup Whiskey BBQ.