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Barritas Streusel de Fresa con Llovizna de Chocolate Blanco

¡Barritas Streusel de Fresa con Chocolate Blanco! Crujientes barritas de avena cubiertas con mermelada de fresa, fresas frescas, cobertura streusel y rociadas con chocolate blanco. Un delicioso manjar ideal para comidas y para servir a una gran multitud.

Siempre me emociono cuando empiezo a verlos llegar a mis puestos agrícolas y supermercados locales, porque eso significa que la primavera ya está aquí y que el verano no tardará en llegar.

Aparte de las macedonias, las tartas y las fresas cubiertas de chocolate, las fresas se pueden utilizar en cualquier plato, ya sea dulce o salado. No he encontrado ninguna receta con fresas que no me haya enamorado y devorado, incluida esta receta del miembro de TK angpritch (Angela). Quiero decir, vamos, fresas, streusel y chocolate blanco, todo encima de una crujiente barra de galletas de avena.

Esta receta me conquistó con la fresa, ¡y me convenció con la llovizna de chocolate blanco!

Para hacer estas Barritas Streusel de Fresa necesitarás:

  • avena a la antigua
  • harina común sin blanquear
  • azúcar
  • azúcar moreno
  • bicarbonato sódico
  • levadura en polvo
  • sal kosher
  • mantequilla fría
  • fresas
  • mermelada de fresa
  • cáscara de limón
  • chocolate blanco

En un bol grande, añadir la avena, la harina y el azúcar. Asegúrate de que la avena es de la antigua y NO de la rápida; de lo contrario, se pondrá blanda en el horno y no mantendrá su forma.

Añadir al bol el bicarbonato, la levadura en polvo y la sal.

Batir los ingredientes secos hasta que se mezclen.

Corte la mantequilla fría en trozos y échelos también en el bol.

Con un cortapastas o los dedos, incorporar la mantequilla a la mezcla de harina y avena. Yo utilicé la mano libre para raspar los lados del bol e incorporar mejor todos los ingredientes secos con la mantequilla.

Hay algunas cosas seguras cuando corto mantequilla. En primer lugar, lanzaré trozos de mantequilla cubiertos de harina por todas partes y haré un desastre. Y en el momento en que se me canse el brazo, querré tirar la toalla porque siento que ya no puedo más… justo entonces es cuando se hace más fácil y empieza a salir.

Así que aguanta… ¡ya casi has terminado!

Deténgase una vez que las migas sean pequeñas y uniformes y límpiese la frente. Cortar mantequilla no es tarea fácil.

Asegúrese de reservar una taza de esa mezcla de crumble y déjela a un lado, la necesitará más adelante en esta receta.

Verter el resto del crumble en un molde de 10×15 sin engrasar.

Presionar firmemente con los dedos para formar la corteza y luego meter en el horno precalentado a 350 grados durante 12-13 minutos. No buscas que se dore, solo que se endurezca un poco.

Mientras se hornea la corteza, descorazone y corte en cuartos medio kilo de fresas hasta obtener una medida de dos tazas.

A continuación, ralle el limón y mida una cucharadita de la aromática ralladura.

En un cazo pequeño, caliente media taza de mermelada de fresa y la cucharadita de ralladura de limón a fuego lento hasta que la mermelada esté caliente y se pueda untar. También puede calentar la mermelada en el microondas durante 30 segundos y luego añadir la ralladura de limón, si quiere ensuciar menos platos.

Con una brocha de pastelería o una espátula de goma, extender la mermelada por toda la corteza caliente.

A continuación, esparza las fresas uniformemente por encima de la mermelada.

Espolvorear con la taza restante de la mezcla de migas y volver a meter el molde en el horno durante 20-25 minutos más o hasta que el streusel esté ligeramente dorado.

Una vez horneada, tu casa olerá de maravilla, pero tendrás que dejar enfriar la sartén durante una agonizante hora entera.

Una vez que las barritas de fresa se hayan enfriado, es hora de preparar la cobertura de chocolate blanco. Coloca el chocolate blanco en un bol de cristal y ponlo sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento. Remueve suavemente hasta que se derrita por completo.

Con una cuchara, mojar en el chocolate derretido y rociar la parte superior de las barras. Yo corté las barritas antes de rociarlas, pero también se pueden rociar antes de cortarlas. Lo que más te guste.

Mientras el chocolate se enfría, prepárese un café o un té, o sírvase un vaso de leche.

Acurrúcate en tu rincón favorito para disfrutar de cada delicioso bocado.

Mi familia y yo disfrutamos de verdad de cada trozo hasta el último crumble de avena… ¡lo guardamos sin duda!

¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de barritas Streusel de fresa, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.

Barritas Streusel de Fresa con Llovizna de Chocolate Blanco
Crujientes barritas de avena cubiertas con mermelada de fresa, fresas frescas, streusel y rociadas con chocolate blanco. Un delicioso manjar ideal para comidas y para servir a una gran multitud.
Tiempo de preparación
15 min.
Tiempo de cocción
35 min.
Tiempo total
50 min.
Barritas Streusel de Fresa con Llovizna de Chocolate Blanco

Ingredientes

  • 3 onzas de chocolate blanco (derretido)
  • 1½ tazas de harina común sin blanquear
  • 1 taza de mantequilla fría sin sal (cortada en trozos pequeños)
  • ½ cucharadita de sal fina
  • ¾ tazas de azúcar blanco
  • ¾ tazas de azúcar moreno
  • 4 onzas de mermelada de fresa
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 tazas de copos de avena
  • ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 tazas de fresas (picadas o en rodajas)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350°.
  • En un bol grande, mezclar la avena, la harina, los dos azúcares, la levadura, el bicarbonato y la sal.
  • Añada la mantequilla fría e incorpórela a los ingredientes secos con los dedos o con una batidora de repostería hasta que la mezcla tenga aspecto de migas pequeñas. Reserve 1 taza de esta mezcla.
  • Presione el resto de la mezcla de migas en un molde para hornear de 15x10 con borde. Hornee en el horno precalentado durante 12-13 minutos o hasta que esté firme al tacto. No deje que se dore demasiado.
  • Caliente la mermelada en el microondas durante 30 segundos (o utilice un cazo sobre el fogón) y, a continuación, añada la ralladura de limón. Rocíe la mermelada caliente sobre la corteza caliente y extiéndala con una espátula.
  • Esparza las fresas troceadas sobre la corteza. Espolvorear sobre la taza reservada de mezcla de migas.
  • Vuelva a colocar el molde en el horno a 350°F y hornee durante otros 20-25 minutos o hasta que las migas de la parte superior estén ligeramente doradas.
  • A continuación, sácalo del horno y deja enfriar la sartén durante 1 hora.
  • Derretir el chocolate blanco en el microondas, siguiendo las instrucciones del envase.

Composição

Porción: 1 g Calorías: 139kcal Carbohidratos: 20g Ardillas: 1g Grasas: 6g Grasas saturadas: 4g Colesterol: 14mg Sodio: 65mg Fibra: 1g Azúcar: 12g Grasas trans: 1g Grasas insaturadas: 3g
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.

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