El Centro Cultural Polinesio es una visita obligada en Oahu. Fue muy divertido conocer las diferentes culturas de Hawai. Lo mejor fue el luau. Sirvieron estas deliciosas barras de postre de piña y galletas. Quise recrearlas pero les añadí un pequeño giro. Tarta de queso. Casi titulé estas barras de postre Mejor que Hawai. Todos los deliciosos sabores de Hawai en un delicioso bocado. Piña, nueces de macadamia y coco. Estas se convirtieron en una de mis barras de postre favoritas. Pero seamos sinceros… ¡nada es mejor que Hawai!
En el luau hicieron una actuación increíble. Fue muy divertido y la comida estaba buenísima. Más tarde esa noche fuimos a su espectáculo nocturno de fuego. ¡Todo fue increíble en nuestra experiencia en el PCC!
Ahora hablemos de lo increíbles que resultaron estas barritas. Una capa de corteza de galleta shortbread en la parte inferior. Una deliciosa y cremosa tarta de queso combinada con nueces de macadamia, trocitos de chocolate blanco, piña y coco. Remátalo con un poco de coco tostado y alucinarás. Dale un mordisco, cierra los ojos y haz como si estuvieras en Hawai.
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Batidos de piña Dole
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Cerdo Kalua a fuego lento
Filetes de hamburguesa hawaianos
Ingredientes
- 1 taza de azúcar en polvo
- coco tostado (opcional para decorar)
- 1/2 taza de copos de coco
- 1/2 taza de pepitas de chocolate blanco (divididas)
- 1/4 taza de azúcar granulado
- 1/2 taza de nueces de macadamia picadas (divididas)
- 1 huevo grande
- 8 onzas de queso crema (a temperatura ambiente)
- 1 1/3 tazas de harina blanqueada de uso general
- 1/2 taza de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 taza de piña triturada (sin escurrir)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados. Forre una bandeja de 9x13 con papel de aluminio o papel pergamino y rocíe ligeramente con aceite en aerosol.
- Mezcle la harina, 1/4 de taza de azúcar y la mantequilla hasta obtener una masa grumosa. Presione en el fondo del molde preparado de 9x13 hasta que tenga un grosor de 1/8 de pulgada. Hornear la corteza durante 10-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
- Mezclar el queso crema y 1 taza de azúcar en polvo hasta obtener una consistencia de glaseado. Añadir el huevo, 1/4 de taza de azúcar, la piña triturada, el coco y el extracto de vainilla y mezclar bien. Añada 1/4 de taza de trocitos de chocolate blanco y 1/4 de taza de nueces de macadamia.
- Vierta la masa sobre la corteza y hornee durante 15-20 minutos más o hasta que cuaje y los bordes estén ligeramente dorados.
- Sacar del horno y espolvorear con 1/4 de taza de pepitas de chocolate blanco y 1/4 de taza de nueces de macadamia. Decorar con coco tostado si se desea. Dejar enfriar las barritas durante una hora antes de cortarlas y guardarlas en el frigorífico.