Barras de galletas de azúcar con crujiente de menta y glaseado de menta. Fáciles de hacer, festivas y deliciosas.
Ya es oficial, estamos metidos de lleno en la temporada navideña. Acabo de descubrir que la gente pone sus árboles de Navidad el día después de Halloween. ¿Qué dices? Es una locura. A menos que seas una de esas personas ….. en realidad sigue siendo una locura. Nosotros pusimos el nuestro el Día de Acción de Gracias de este año y aún así me pareció que estábamos rozando el límite de ser un poco prematuros.
Mi primera receta después de Acción de Gracias es muy navideña. Menta, definitivamente es un sabor navideño, ¿verdad? En realidad hice estas barras de galletas de azúcar de menta en la mañana de Acción de Gracias. justo antes de decorar el árbol. He decidido que decorar el árbol, aplastar bastones de caramelo y cantar a pleno pulmón (no siempre con el tono adecuado, debo añadir) al mismo tiempo puede ser la cosa más agradable del mundo.
Si aún no lo has probado, cesa toda actividad y únete a mí para empaparte de esta felicidad navideña, al estilo de recortar árboles, escarchar galletas de menta o cantar desafinadamente Feliz Navidad.
Estas barritas tienen el sello oficial de aprobación de mi madre, así que sé que tienen que ser de verdad, realmente bueno. Suele hacer críticas constructivas útiles y positivas, pero estas barritas no le han gustado nada. Ella dijo que estaban húmedas, suaves, gruesas y masticables, y cargadas con suficiente glaseado esponjoso de menta. En realidad, dijo que no le importaría un tazón entero de ¡sólo el glaseado!
Lo que opina la gente sobre estas Barritas de Galletas de Azúcar con Crujiente de Menta
«¡Literalmente acabo de hacer estos! ¡SON DELICIOSOS! He utilizado alrededor de 2 y media cucharaditas de menta para el glaseado sin embargo. ¡Salió SUPER menta y sabía exactamente como bastones de caramelo! ¡DELICIOSO! Me encantan, ¡puede que tenga que hacerlos todo el año! XD» – Lee
«¡Impresionante receta! ¡Hice estos para una reunión de vacaciones y fueron un gran éxito! No tenía el molde de tamaño adecuado, así que usé uno de 9×9, por lo que eran un poco más gruesos, pero aún así sabían fantásticos. Y el glaseado estaba para morirse. Definitivamente va a ser un ir a hornear receta de vacaciones a partir de ahora «. – Stephanie
Ingredientes
- 4 cucharadas de nata agria (O yogur griego natural)
- ¾ taza de azúcar
- ¼ taza de bastones de caramelo finamente triturados
- 3 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharadas de queso crema (ablandado )
- ¼ taza de azúcar en polvo
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de extracto de menta ((O extracto de vainilla) )
- 2 ½ tazas de harina
- ½ taza de mantequilla (ablandada)
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 huevo
- ½ taza de mantequilla
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375ºC. Forre un molde para hornear de 9x13 pulgadas con papel aluminio y engrase ligeramente el papel. En un bol mediano, bata la harina, la levadura en polvo y la sal.
- En un bol grande, batir la mantequilla hasta que quede ligera y esponjosa (aproximadamente 1 minuto). Añadir el azúcar y mezclar bien. Añadir el huevo, la nata agria y la vainilla y mezclar bien. Incorporar poco a poco la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y seguir mezclando hasta que la masa se una y no se desmenuce.
- Presione suavemente la masa en el fondo del molde preparado. Hornear durante 18-22 minutos hasta que se dore y la parte superior deje de estar "húmeda". Dejar enfriar completamente.
- Cuando las barritas se hayan enfriado, prepara el glaseado. En un bol mediano, bate la mantequilla durante 2-3 minutos (¡no menos!) hasta que esté muy esponjosa. Añadir el queso crema y mezclar bien. Añadir poco a poco el azúcar glas hasta que esté completamente mezclado. Añada el extracto de menta. Esparza el glaseado sobre las barras enfriadas. Espolvorear con bastones de caramelo triturados. Cortar en cuadrados o triángulos y servir. Guardar en un recipiente hermético.