Barritas de calabaza y queso crema

Este es un post patrocinado escrito por mí en nombre de Safeway . Todas las opiniones son 100% mías.

Estas barritas de crema de queso y calabaza saben como si la tarta de calabaza y la tarta de queso hubieran tenido un bebé delicioso. Con una corteza de galleta de jengibre, relleno de pastel de calabaza y un remolino de queso crema, este es el postre perfecto para fiestas y vacaciones de otoño.

Ya estamos en octubre, así que entramos de lleno en la temporada de la calabaza. Me encantan los postres de calabaza, como mi Pan de calabaza , Magdalenas de calabaza y queso crema y Magdalenas saludables de calabaza y plátano . Pero esta es una nueva favorita: ¡la barrita de crema de queso y calabaza! Tiene una corteza hecha de galletas de jengibre, un relleno de crema de calabaza – más o menos exactamente el relleno de un pastel de calabaza. Y para hacerlas aún más deliciosas, están acabadas con un remolino de crema de queso. ¡Increíble!

Estamos entrando en la temporada de repostería y tengo la intención de hornear como una tormenta este otoño e invierno. Estaba muy emocionada de encontrar todo lo que necesitaba para hacer estas Barras de Queso Crema de Calabaza en mi tienda local. Safeway . Me abastecí de todo lo que necesitaba para la repostería navideña. Especialmente el puré de calabaza en lata Signature SELECT™, O Organics® azúcar granulado y Lucerne® Cream Cheese – todos los ingredientes que utilicé en esta receta.

¿Qué ingredientes necesitas para las barritas de queso crema y calabaza?

Cómo hacer Barritas de calabaza y queso crema

Hacer la corteza

• Triture 12 onzas de galletas de jengibre pulsándolas en un robot de cocina hasta obtener migas finas. Si no dispone de un robot de cocina, puede colocarlas en una bolsa grande con cierre y aplastarlas con un objeto pesado, como un rodillo. Debería obtener unas 2 tazas y media de migas de galleta.
• Coloque las migas de galleta de jengibre en un bol, añada el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. La mezcla parecerá arena húmeda.
• Vierta las migas en el preparado formando una capa uniforme. Utilice el fondo plano de una taza medidora para presionar las migas y formar una corteza compacta y nivelada. Reservar.

Hacer el relleno de calabaza

• Mezclar los ingredientes para el relleno de calabaza en un bol y batir hasta que estén completamente combinados, reservar.

Prepare el remolino de queso crema

• Añadir el queso crema ablandado a un bol mediano. Utilizar una batidora de mano o de pie para batir el queso crema hasta que quede esponjoso. Añadir el azúcar y batir hasta que esté bien mezclado. Añada el huevo y la vainilla y bata hasta que estén completamente mezclados.

Crear remolinos

• Vierta la mitad de la mezcla de calabaza en el molde sobre la corteza preparada. Vierta la mitad de la mezcla de queso crema a cucharadas sobre la mezcla de calabaza. Vierta el resto de la mezcla de calabaza por encima. Para terminar, vierta cucharadas de la mezcla de queso crema restante sobre la mezcla de calabaza.
• Utilice un cuchillo para crear remolinos comenzando en la esquina superior del plato, y pase con cuidado el cuchillo por la mezcla de calabaza y queso crema, teniendo cuidado de no alterar la corteza. Continúe pasando el cuchillo desde arriba hacia abajo hasta llegar al otro lado del plato. Repita la operación en la otra dirección (de derecha a izquierda).

Hornear

• Meter en el horno y hornear durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté cuajado. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Cuando las barras de calabaza se hayan enfriado, transferir a la nevera y enfriar hasta que esté completamente frío, alrededor de 2 horas.
• Una vez frías, las barritas se pueden cortar y servir. Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.

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Barritas de calabaza y queso crema

Tiempo de preparación

20 min.

Tiempo de cocción

40 min.

Tiempo total

Ingredientes

• 1/4 taza de azúcar granulado
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 3/4 taza Azúcar moreno envasado
• 1 cucharada de azúcar granulado
• 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
• 8 onzas Queso crema (ablandado - debe estar a temperatura ambiente o el remolino no funcionará correctamente. )
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
• 2 huevos grandes
• 12 onzas de galletas de jengibre (trituradas. Rinde unas 2,5 tazas una vez trituradas.)
• 15 onzas de puré de calabaza (NO relleno de pastel de calabaza)
• 3/4 tazas de nata espesa
• 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados. Prepare un molde para hornear de 9 x 13 forrándolo con papel pergamino. Reservar.
• Triture 12 onzas de galletas de jengibre pulsándolas en un robot de cocina hasta obtener migas finas. Si no tiene un robot de cocina, puede colocarlas en una bolsa grande con cierre y aplastarlas con un objeto pesado, como un rodillo. Debería obtener unas 2 tazas y media de migas de galleta.
• Coloque las migas de galleta de jengibre en un bol, añada el azúcar y la mantequilla derretida. Mezclar con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. La mezcla parecerá arena húmeda.
• Vierta las migas en el preparado formando una capa uniforme. Utilice el fondo plano de una taza medidora para presionar las migas y formar una corteza compacta y nivelada. Reservar.
• Mezclar los ingredientes para el relleno de calabaza en un bol y batir hasta que estén completamente combinados, reservar.
• Añadir el queso crema ablandado a un bol mediano. Utilizar una batidora de mano o de pie para batir el queso crema hasta que quede esponjoso. Añadir el azúcar y batir hasta que esté bien mezclado. Añada el huevo y la vainilla y bata hasta que estén completamente mezclados.
• Vierta la mitad de la mezcla de calabaza en el molde sobre la corteza preparada. Vierta la mitad de la mezcla de queso crema a cucharadas sobre la mezcla de calabaza. Vierta el resto de la mezcla de calabaza por encima. Para terminar, vierta cucharadas de la mezcla de queso crema restante sobre la mezcla de calabaza.
• Utilice un cuchillo para crear remolinos comenzando en la esquina superior del plato, y pase con cuidado el cuchillo por la mezcla de calabaza y queso crema, teniendo cuidado de no alterar la corteza. Continúe pasando el cuchillo desde arriba hacia abajo hasta llegar al otro lado del plato. Repita la operación en la otra dirección (de derecha a izquierda).
• Meter en el horno y hornear durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté cuajado. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Cuando las barras de calabaza se hayan enfriado, transferir a la nevera y enfriar hasta que esté completamente frío, alrededor de 2 horas.
• Una vez frías, las barritas se pueden cortar y servir. Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 3 días.

Composição

Porción: 1 ración Calorías: 387kcal Carbohidratos: 45g Ardillas: 5g Grasas: 22g Grasas saturadas: 12g Colesterol: 97mg Sodio: 279mg Fibra: 2g Azúcar: 26g

fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.