Levantad la mano si estáis listos para la primavera. ¿Soy yo o este invierno no ha parado? Las temperaturas más cálidas, los brotes de los árboles y todo lo relacionado con la primavera me hacen TAN feliz. Al igual que estos Barritas de arándanos te hará. ¿Queso crema, mezcla de pastel y relleno de tarta de arándanos? Sí. ¡La primavera está aquí, aleluya!
Estas barritas de arándanos son muy fáciles de hacer, y fueron un éxito con todos en mi familia. Por lo general somos una casa dividida con algunos que les gusta el chocolate, algunos prefieren postres de frutas, algunos no les gusta el pastel … pero estos estaban volando de la cocina. Me encanta el crujido y la textura del coco y la nuez. Se puede prescindir de ellos, pero aunque no te gusten, ¡yo los probaría!
Ingredientes
- paquete de 18 onzas de mezcla para bizcocho amarillo
- Paquete de 8 onzas de queso crema
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 3/4 de taza de nueces (picadas)
- 2 1/2 tazas de azúcar glas
- Lata de 21 onzas de Relleno de tarta de arándanos LUCKY LEAF® Premium
- 3/4 de taza de coco en copos
Instrucciones
- Precalentar el horno a 325˚F.
- En un bol grande, mezclar la mezcla para tartas, la mantequilla y 1 huevo.
- Ponga la mezcla en un molde de 10X15 pulgadas untado con mantequilla.
- Batir el queso crema hasta que quede esponjoso; añadir 2 huevos y el azúcar.
- Verter sobre la mezcla del pastel.
- Con una cuchara, vierte encima el relleno premium para tartas de arándanos LUCKY LEAF. Espolvorear con coco y nueces.
- Hornear durante 45 minutos hasta que se dore ligeramente.
- Dejar enfriar y cortar en barritas.