Esta receta de imitación de Starbucks combina todo lo que te gusta de una receta de blondie con glaseado de queso crema. El chocolate blanco y los arándanos secos elevan estas galletas en barra a un nivel irresistible.
Claro que puedes hacer una parada en Starbucks para tomar un café y un pastelito. O puedes ahorrar tiempo y dinero preparando una cafetera y preparando en casa una de mis mejores recetas de imitación de Starbucks.
Prueba mi Magdalenas de tarta de café y Tarta de yogur y limón para recrear otros platos favoritos del menú de la panadería. Y para mi receta favorita de postre (o desayuno, ¡sin juzgar!), prueba estas Cranberry Bliss Bars.
Esta receta fácil de galletas de barra está diseñada pensando en las vacaciones de invierno, pero creo que no hay momento equivocado del año para hornear, cortar y servir un lote de Cranberry Bliss Bars.
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte la ficha de la receta a continuación para conocer las cantidades específicas.
Notas sobre los ingredientes
- Arándanos secos: También conocidas como Craisins, búsquelas en Internet, en su supermercado o en la sección a granel de la mayoría de los mercados de alimentos naturales. Si lo desea, puede sustituirlas por cualquier otra fruta seca picada. Los higos, los albaricoques, las cerezas, los arándanos o los dátiles también quedarían increíbles.
- Chispas de chocolate blanco: Si no encuentra chips de chocolate blanco de alta calidad, compre un peso igual en forma de tableta y trocéela con un cuchillo de cocinero resistente.
- Cáscara de naranja: Una cucharada de ralladura de cítricos añade un toque agradable para alegrar el glaseado y evitar que estas barritas resulten demasiado dulces.
Instrucciones paso a paso
Para hacer las barritas:
- Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 grados. Forrar un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio y rociarlo con spray antiadherente. En un bol mediano, mezcle la harina y la sal. Reservar.
- En un cazo a fuego medio, mezclar la mantequilla y el azúcar moreno. Calentar, removiendo a menudo, hasta que el azúcar se haya disuelto. Seguir cocinando 1 minuto más; la mezcla debe burbujear pero no hervir. Dejar enfriar ligeramente, unos 10 minutos.
- Añadir el huevo, la yema y la vainilla a la mezcla fría y remover con una cuchara de madera. Añadir la mezcla de harina y remover hasta que esté bien mezclada. Incorpora los arándanos secos y ¾ de taza de pepitas de chocolate blanco.
- Vierta la masa uniformemente en el molde preparado y alise la parte superior.
- Hornear hasta que el centro esté elástico al tacto y un palillo insertado en el centro salga limpio con unas pocas migas adheridas, de 25 a 35 minutos. No hornear en exceso. Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla, unas 2 horas. Sacar del molde con ayuda de una tira de papel de aluminio.
Para hacer el glaseado:
- En una batidora de pie con el accesorio de pala, o en un bol a mano, batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave.
- Añadir poco a poco el azúcar glas y la vainilla y batir bien.
- Extender una capa gruesa uniformemente sobre las barras de arándanos enfriadas.
- Cortar en 8 triángulos.
- Derretir la taza restante de pepitas de chocolate en el microondas en incrementos de 30 segundos al 50% de potencia hasta que se derritan. Rocíe chocolate sobre cada una de las barras.
- Cubrir con arándanos secos y ralladura de naranja, y dejar reposar hasta que el chocolate esté firme. Guárdelo en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 4 días.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta rinde 8 triángulos o 16 barras (de 2 por 2 pulgadas).
- Almacenamiento: Una vez frías, cúbralas y guárdelas en el frigorífico hasta 4 días.
- Congelación: Para congelarlas, envuélvalas en film transparente y páselas a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación. Congélelas hasta tres meses. Descongelar a temperatura ambiente.
Preguntas más frecuentes
He seguido las instrucciones, pero estas galletas de barra parecen poco cocidas. ¿Cuál es el problema?
Esta receta casera de barritas Bliss Bar de arándanos rojos está pensada para que sean suaves y masticables. Se irán endureciendo a medida que se enfríen en el molde; la paciencia es una virtud.
¿Qué otros glaseados podría utilizar en las Cranberry Bliss Bars?
Si el glaseado de queso crema no es tu favorito, añade una cucharada de ralladura de naranja a mi Glaseado de azúcar en polvo o Glaseado de nata y esparcir uno de esos por encima en su lugar.
Barritas Bliss de arándanos
Esta receta de imitación de Starbucks combina todo lo que te gusta de una receta de blondie con glaseado de queso crema. El chocolate blanco y los arándanos deshidratados elevan estas galletas en barra a un nivel irresistible.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
55 min.
Tiempo total
60 min.
Ingredientes
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de azúcar moreno claro
- 1/2 taza de mantequilla (ablandada (1 barrita))
- 8 onzas de queso crema (ablandado)
- 1 3/4 taza de pepitas de chocolate blanco (divididas (ver nota 2))
- 3/4 taza de arándanos deshidratados (más para cubrir (ver nota 1))
- 1/2 taza de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de ralladura de naranja (opcional (véase nota 3))
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 1 huevo grande (más 1 yema de huevo grande a temperatura ambiente)
- 1 taza de harina común
Instrucciones
Para hacer las barritas:
- Ajuste la rejilla del horno a la posición central y precaliente el horno a 350 grados. Forrar un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel de aluminio y rociarlo con spray antiadherente. En un bol mediano, mezcle la harina y la sal. Reservar.
- En un cazo a fuego medio, mezclar la mantequilla y el azúcar moreno. Calentar, removiendo a menudo, hasta que el azúcar se haya disuelto. Seguir cocinando 1 minuto más; la mezcla debe burbujear pero no hervir. Dejar enfriar ligeramente, unos 10 minutos.
- Añadir el huevo, la yema y la vainilla a la mezcla fría y remover con una cuchara de madera. Añadir la mezcla de harina y remover hasta que esté bien mezclada. Incorpora los arándanos secos y 3/4 de taza de pepitas de chocolate blanco.
- Vierta la masa uniformemente en el molde preparado y alise la parte superior. Hornee hasta que el centro esté elástico al tacto y un palillo insertado en el centro salga limpio con unas pocas migas adheridas, de 25 a 35 minutos. No hornear en exceso.
- Dejar enfriar completamente en el molde sobre una rejilla, unas 2 horas. Retirar del molde con una tira de papel de aluminio.
Para hacer el glaseado:
- En una batidora de pie con el accesorio de pala, o en un bol a mano, batir el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave.
- Añadir poco a poco el azúcar glas y la vainilla y batir bien. Extender una capa gruesa y uniforme sobre las barras de arándanos enfriadas. Cortar en 8 triángulos.
- Derretir la taza restante de pepitas de chocolate en el microondas en incrementos de 30 segundos al 50% de potencia hasta que se derritan.
- Rocíe chocolate sobre cada una de las barras, cubra con arándanos secos y ralladura de naranja, y deje reposar hasta que el chocolate esté firme. Guárdelo en el frigorífico en un recipiente hermético hasta 4 días.
Composição
Porción: 1 bar Calorías: 911kcal Carbohidratos: 145g Ardillas: 5g Grasas: 37g Grasas saturadas: 22g Grasas trans: 1g Colesterol: 93mg Sodio: 334mg Fibra: 1g Azúcar: 130g Grasas insaturadas: 12g
fuctnyc.com ofrece la información nutricional de las recetas como cortesía y es sólo una estimación. Esta información proviene de calculadoras en línea. Aunque fuctnyc.com hace todo lo posible para proporcionar información precisa, estas cifras son sólo estimaciones.