Barritas de tarta de zanahoria con especias y un delicioso centro de tarta de queso. ¡Están llenas de sabor y seguro que serán un éxito!
Empieza a parecer primavera por aquí y nos encanta. Hoy ha hecho un día precioso y hemos llegado a los 70 grados. Hemos pasado la mayor parte del día fuera disfrutando del buen tiempo. Es un alivio poder empezar a salir cuando has estado hibernando durante el invierno.
Me encantan los postres de primavera. El pastel de zanahoria es uno de mis favoritos y podría comerlo todo el año. Cualquier postre en el que se pueda introducir una verdura y que siga estando delicioso es genial. Y como lleva una verdura, tiene que ser algo sano, ¿no?
El pastel de zanahoria y la tarta de queso combinan a la perfección. Las especias del pastel de zanahoria y la dulzura del cremoso centro de tarta de queso son para morirse. ¡Era increíble juntos en esta barra deliciosa desmenuzable!
Me encanta cómo las zanahorias ralladas dan a la barra una textura única. Todo se unió tan bien en este postre. Desde el fondo de la corteza húmeda y mantecosa, al centro de tarta de queso, a la cobertura de pastel de zanahoria desmenuzable, ¡te va a encantar este postre!
Receta inspirada en Wicked Good Kitchen
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 2/3 taza de azúcar
- 1 1/2 taza de zanahorias ralladas (unas 3 grandes)
- 1 1/2 cucharaditas de canela
- 3/4 tazas de azúcar moreno claro (envasado)
- 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 1/4 tazas de avena (a la antigua)
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 3/4 de taza de pacanas (picadas)
- 2 1/2 tazas de harina común
- 2 paquetes de queso crema (8 onzas, ablandado)
- 1 taza de mantequilla (ablandada)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados. Forre un molde de 9x13 pulgadas con papel de aluminio y rocíelo con aceite en aerosol. Ponga a un lado.
- En un bol de batidora, mezclar la harina, los copos de avena, el azúcar moreno, el azúcar, el bicarbonato, la canela, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada. Añadir la mantequilla ablandada. Con el accesorio de pala, mezclar hasta obtener una textura de harina gruesa. Añadir la vainilla y mezclar. Incorpore las zanahorias y las nueces picadas. Reserve 2 tazas de la mezcla de migas y presione el resto en el fondo de su molde de 9x13 pulgadas. Hornee durante 20 minutos.