Barritas de mantequilla cubiertas de helado de vainilla, caramelo y chocolate con leche: ¡una delicia helada inspirada en Twix!
Y volvemos a hablar de mi amor por las chocolatinas Twix.
Como he dicho antes, siempre han sido mi chocolatina favorita. Mi madre solía comprar Twixes y dejármelos antes en la cama cuando volvía de viaje o después de un partido de fútbol. La mejor madre del mundo.
Pero también me gustan mucho los helados, así que no es de extrañar que ambas obsesiones acabaran chocando.
Están fríos, cremosos, pegajosos y TAN buenos. Absolutamente perfectos para finales de julio. Córtelos inmediatamente antes de servir porque el chocolate se presentación de diapositivas del caramelo si permanecen demasiado tiempo a temperatura ambiente. Pero cuando empiezan a derretirse, oh man….heaven.
Ingredientes
- 1 tarro de cobertura de helado de caramelo
- ½ taza de azúcar moreno
- 7 cucharadas de mantequilla (ablandada )
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- 1 cucharada de nata espesa
- 2 cucharaditas de agua fría
- vanilla ice cream
- 1 ¼ tazas de harina
- ¼ cucharadita de sal
- 1 taza de pepitas de chocolate con leche
Instrucciones
- Bata la harina, el almidón de maíz, la sal y el azúcar. Añadir la mantequilla y aplastar con las manos hasta que la mezcla parezca migas finas y gruesas. Añada agua fría y siga machacando hasta que se forme la masa.
- Forme una bola con la masa y envuélvala en film transparente. Enfríe durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 325ºC. Rocíe un molde de 9x9 pulgadas con aceite en aerosol. Presione la masa en el molde. Hornear durante 30 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
- Para el helado de vainilla, lo más fácil es utilizar el helado de vainilla que viene en bloque. Corte dos rebanadas de 1/2 pulgada y colóquelas una al lado de la otra sobre el shortbread de modo que tenga una capa de helado que cubra todo el shortbread. Vierte la salsa de caramelo sobre el helado y mete el molde en el congelador.
- En un bol apto para microondas, derretir las pepitas de chocolate y la nata espesa durante 2 minutos a media potencia. Remueve las pepitas de chocolate y vuelve a ponerlas en el microondas durante 20 segundos cada vez, removiendo entre cada vez, hasta que el chocolate esté derretido y suave.
- Vierta el chocolate sobre la capa de caramelo y vuelva a meter el molde en el congelador. Congele durante al menos 30 minutos. Inmediatamente antes de servir, sacar del congelador, cortar en barritas y servir.