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Quesadillas de piña y bacon a la barbacoa

Las Quesadillas de Piña con Tocino y Barbacoa son la combinación perfecta de piña dulce, salsa barbacoa y tocino ahumado en una quesadilla de queso.

Hace unos cuatro días más o menos estaba pensando en dos de mis pizzas favoritas… La «hawaiana» y la de «pollo a la barbacoa». Pensé en cómo me gusta el tocino ahumado salado con la piña jugosa dulce … y luego me acordé de mi historia de amor con un algunos salsa barbacoa y cómo no he dejado de encontrarexcusasrecetas para devorarlo todo.

Dicho esto, decidí hacer lo que cualquier foodie que se precie haría… y casar a esos dos en un matrimonio culinario… y luego meterlos en una quesadilla. ¿Genio? ¡Creo que sí!

Lo que más me gusta de cualquier ‘dilla es que pueden ser relativamente rápidas y fáciles. Me encantan con un exterior crujiente y un interior con queso, y cuando se rellenan con otros ingredientes deliciosos que pueden hacer para un almuerzo satisfactorio .

Así que para ser totalmente obvio… necesitarás bacon, piña, tortillas… un poco de cebolla morada cortada en rodajas finas y un poco de mi salsa barbacoa casera… ah y por supuesto queso, ¡mucho queso también!

Coge un poco de piña. Encontré estas lanzas en mi tienda de comestibles y como no las necesitaba todas… comí el resto mientras tanto.

Córtalos en rodajas y ponlos a un lado.

A continuación, corta 8 onzas de tocino en trozos pequeños. Ya huele de maravilla.

Echa el bacon en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva. Cocínelo hasta que esté bien crujiente. Cuando el tocino esté perfectamente crujiente, retírelo con una espumadera y colóquelo en un plato forrado con una toalla de papel. Sí, yo también comí un par de esos.

Calienta tu plancha o una sartén grande de 10 pulgadas a fuego medio-alto y rocía con tu Misto o spray de cocina. Esto ayudará a conseguir una corteza agradable en las tortillas.

Hablando de tortillas, pon una en la plancha precalentada .

Muévete rápido cubriendo la tortilla con un poco de Mozz rallado…

…luego un poco de piña fresca en rodajas…

Espolvorear con el bacon y unas cebollas rojas cortadas en rodajas finas…

Y luego rocíe con un poco de la salsa barbacoa casera. No te pases porque se escurrirá. Yo siempre tengo un plato pequeño a mi lado para poder mojarlos en más de ese oro líquido.

Luego, con una espátula, doble y continúe cocinando sus Quesadillas de Piña y Tocino a la Barbacoa durante uno o dos minutos.

Corta…

¡Y sirve!

Siéntete libre de sumergirte dos veces.

Estas Quesadillas de Piña con Tocino y Barbacoa son dulces, ahumadas y con queso, son totalmente fabulosas y estoy totalmente enamorada de ellas.

¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de Quesadillas de piña y bacon a la barbacoa, ¡házmelo saber! Toma una foto y etiquétame en twitter o instagram ¡!

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Quesadillas de bacon y piña a la barbacoa
¡Dulce, ahumado y cursi!
Tiempo de preparación
30 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
40 min.
Quesadillas de bacon y piña a la barbacoa

Ingredientes

  • 1/2 taza de piña fresca cortada en dados
  • 1/2 cebolla roja (en rodajas finas )
  • 8 onzas de tocino (cortado en dados y cocido hasta que esté crujiente)
  • 4 tortillas (de 6 u 8 pulgadas)
  • 4 onzas de queso mozzarella (rallado)
  • 4 cucharadas de salsa barbacoa casera (más para mojar)

Instrucciones

  • Precalentar una sartén de 8 pulgadas a fuego moderado.
  • Una vez caliente, añada el beicon cortado en dados y cocínelo hasta que esté crujiente. Retirar con una espumadera a un plato forrado con papel absorbente.
  • Rocíe una plancha precalentada o una sartén de 10 pulgadas con su Misto o spray de cocina.
  • Coloque una tortilla hacia abajo y cúbrala con mozzarella, rodajas de piña, bacon cocido y cebolla roja. Rocía ligeramente con una cucharada de salsa barbacoa.
  • Una vez que el queso esté derretido, utilice una espátula para doblar la quesadilla por la mitad y cocine durante un minuto más.
  • Retire la quesadilla a una tabla de cortar para que se enfríe un poco antes de cortarla en cuñas.
  • Sírvelo con un platito de salsa barbacoa al lado para mojar.

Composição

Porción: 1 g Calorías: 730kcal Carbohidratos: 27g Ardillas: 9g Grasas: 65g Grasas saturadas: 26g Colesterol: 76mg Sodio: 649mg Fibra: 1g Azúcar: 10g Grasas insaturadas: 35g
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