¿Quién no querría tarta para desayunar? Eso es lo que quiero saber…
Después de hacer mi Mantequilla de calabaza en 20 minutos sabía que estaba destinado a cosas buenas.
Lo primero, avena (¡!), que ya has visto si me sigues en Instagram. Y si no me sigues allí, como, ¿por qué no?
Esta receta es muy sencilla, ya que sólo requiere 10 ingredientes y 30 minutos preparar.
La avena cortada al acero constituye una base rica en fibra y proteínas, la mantequilla de calabaza y la especia de pastel de calabaza añaden sabor otoñal, y el azúcar de coco (o sirope de arce) añade dulzor natural. Así es – estos copos de avena PIE son edulcorado naturalmente ¡! Es demasiado bueno para ser verdad.
Estos copos de avena son así que ¡de ensueño! Lo son:
Cremoso
Dulce
Con calabaza
Perfectamente especiado
Crujiente de nueces tostadas
cordial
& Satisfactorio
Estos copos de avena serían el desayuno perfecto para este otoño e invierno. Gritan otoño y satisfacen ese antojo de pastel de calabaza sin toda la corteza (y la culpa).
Ingredientes
- 1 pizca de sal marina
- 1 taza de copos de avena sin gluten*.
- 1 pizca de sal y canela molida
- 1 cucharada de azúcar de coco
- 1/4 cucharadita de especias para pastel de calabaza
- 2 tazas de agua ((sustituir hasta 3/4 con leche de almendras sin azúcar para obtener una avena más cremosa))
- 1/2 taza de pacanas
- 1/4 taza de mantequilla de calabaza*.
- Nata montada de coco
- 1 cucharada de sirope de arce
- 2 cucharaditas de aceite de coco ((derretido))
- 2-3 cucharadas de sirope de arce (o azúcar de coco // más al gusto)
- 1/4 cucharadita de canela molida ((más al gusto))
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350 grados F (176 C) y disponer las pacanas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
- Mientras tanto, pon la avena a hervir con agua o leche de almendras (la leche de almendras dará un resultado más cremoso) en un cazo pequeño.
- Una vez hirviendo, añadir una pizca de sal y, a continuación, la avena. Remover para cubrir. A continuación, bajar el fuego y tapar. Cocer a fuego lento durante 15-20 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y la avena esté tierna.
- Mientras tanto, añade las pacanas al horno precalentado y tuéstalas durante 5 minutos.
- Mientras se hornean, añade el aceite de coco derretido, el azúcar de coco, el sirope de arce, la sal y la canela a un bol pequeño y bate enérgicamente para mezclar.
- Retire las pacanas del horno y añádalas directamente a la mezcla de aceite y especias. Remover para cubrirlas y volver a ponerlas en la bandeja. Hornear otros 5-7 minutos o hasta que estén doradas y fragantes. Retirar del horno y dejar enfriar.
- Cuando la avena esté cocida, retirar del fuego y añadir la canela, la especia de pastel de calabaza, el sirope de arce (o el azúcar de coco) y la mantequilla de calabaza*. Remover para mezclar. A continuación, probar y ajustar los condimentos según sea necesario. Yo añadí más mantequilla de calabaza y edulcorante.
- Repartir la avena en cuencos y cubrir con nata montada de coco (opcional), mantequilla de calabaza adicional (opcional) y nueces de arce con canela. La canela molida es un adorno vistoso.
- Mejor en fresco. Guardar las sobras (por separado) tapadas en el frigorífico durante 2-3 días. Recalentar en el microondas o en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté caliente, añadiendo más agua o leche de almendras si está demasiado seco.