Sumerja las manzanas cortadas en la masa de panqueques de suero de leche con canela y especias para obtener un desayuno esponjoso, suave y dulce. Son muy divertidos de hacer y festivos para la temporada de otoño.
Me imagino haciendo estos Anillos de Panqueque de Manzana con mi hija la mañana de Navidad. Hay algo en ellos que me hace imaginarnos bajando las escaleras en pijama (con calzones, por supuesto), batiendo la masa de las tortitas y cortando manzanas. Ella las mojaba ansiosamente en la masa y las hacíamos chisporrotear en una sartén caliente mientras yo calentaba sirope de arce. Con la expectación de los regalos de Papá Noel, era un desayuno rápido, y dejábamos los platos sucios para más tarde e íbamos a abrir los regalos.
¿Se nota que me encanta la Navidad?
El tiempo en Texas sigue siendo cálido y nos dice que el invierno está lejos, pero en mi mente se están asando castañas en una hoguera. Se podría decir que he estado esperando esta Navidad desde hace tiempo… ¡y con la esperanza de comenzar nuevas tradiciones con mi nueva pequeña familia!
Pero rebobinemos un poco hasta la actualidad. Las hojas están cambiando, las manzanas crujientes están disponibles por montones, y el otoño está llamando. No puedo imaginar un desayuno mejor que un montón de estas tortitas calientes con manzanas frescas en su interior.
Con tu masa para tortitas favorita y manzanas en rodajas (yo usé Gala), estas tortitas se hacen en minutos. Sólo tienes que sumergir las rodajas en la masa y ponerlas en una sartén caliente para que chisporroteen. Utilicé la receta de mi Tortitas esponjosas de suero de mantequilla (nuestros panqueques favoritos de todos los tiempos – TAN buenos), pero su favorito servirá. Añade una pizca de canela para darle un toque otoñal. Pero en realidad, estos se pueden disfrutar durante todo el año para un regalo especial por la mañana.
Coge los ingredientes, calienta la sartén y ponte a cocinar estos riquísimos Anillos de Panqueque de Manzana. ¡Los niños de todas las edades se volverán locos por ellos!
