Estos Crispy Baked Onion Rings están horneados y no fritos. Las cebollas se sumergen en claras de huevo y luego ligeramente empanadas en Panko sazonado y luego al horno hasta que estén crujientes.
En el último número de Real Simple leí un artículo sobre cómo aumentar la creatividad.
Cosas como sentarte en un lugar diferente de tu casa para escribir o, en mi caso, teclear algo diferente… incluso dice que te rodees del color azul, ya que se supone que evoca todo tipo de ideas geniales y hace que fluyan esos jugos creativos.
Así que pensé en ponerlo a prueba. Estoy en mi portátil en lugar de en mi escritorio. Estoy sentada con las piernas cruzadas sobre una de las mantas azules más suaves que mis dedos han encontrado en Target (los mejores 50 dólares que he gastado), y estoy a punto de compartir con ustedes algunos aros de cebolla bastante increíbles.
Ps… ¡este es mi post 301! ¡Santo cielo!
Para hacer estos aros de cebolla horneados crujientes necesitará:
- cebollas dulces
- claras de huevo
- Pan rallado Panko
- harina común sin blanquear
- condimento multiusos
- sal kosher, al gusto
Empiece por cortar la parte superior de una cebolla.
Pelar las capas duras o gruesas de la cebolla.
Esta cosa me asusta. Es afilado, siempre siempre uso el protector porque necesito mis yemas del dedo, podría hacer tiros de mí agregando ingredientes no tan visualmente atractivo.
Cortar de 2 a 3 cebollas dulces, con el protector puesto, en aproximadamente media pulgada. Yo soy bastante malo con la medición de espesor y siempre compro una cebolla extra sólo por ese hecho, en caso de que meto la pata en algo (como ese anillo en el extremo derecho).
Precaliente el horno a 400°.
Coge tres platos llanos y prepara la estación de rebozado. 3/4 de taza de harina común sin blanquear en uno, de 2 a 3 claras de huevo en otro y panko sazonado en el tercero.
Añadí 2 cucharaditas de condimento multiusos a 1-1/2 tazas de pan rallado panko. También puedes usar sal y pimienta. Lo que te apetezca.
El proceso es el siguiente:
Pasar por harina y sacudir.
Claras de huevo, dejar escurrir.
A continuación, añada el panko. Repita con los aros de cebolla hasta que utilice todo el panko y llene dos bandejas para hornear con borde.
Ah y quítate cualquier joya de los dedos, porque tus dedos se verán así. (Deberías haber visto la cámara 😕 )
Colócalas en una sola capa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Mi lote hizo dos hojas de galletas completo que nos alimentó cuatro muy bien. Pero si usted estaba sirviendo a una gran multitud de peeps, probablemente el doble. Pero eso es un montón de dragado.
Introduje ambas bandejas en el horno durante un total de veinte minutos y cambié de bandeja a mitad del proceso de horneado.
Salen dorados, crujientes y las cebollas están perfectamente tiernas. Sírvalas con su condimento favorito y no se equivocará. ¿Mi condimento favorito? Chipotle Mayo.
No estoy segura de si me ha servido para dar rienda suelta a mi creatividad, pero me ha resultado muy cómodo.
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de aros de cebolla al horno, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en Twitter o Instagram.
Ingredientes
- 2 ó 3 claras de huevo ((las yemas se desechan o se utilizan para otro fin))
- 2 cucharaditas de sal común (opcional)
- 1½ tazas de pan rallado panko
- sal kosher (al gusto)
- 2 ó 3 cebollas dulces (cortadas en rodajas de medio centímetro de grosor)
- 3/4 de taza de harina común sin blanquear
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400° y forra dos bandejas con borde con papel pergamino.
- Recorte los extremos de dos cebollas dulces, pele las capas duras y deséchelas. Córtalas en aros de 1/2 pulgada y separa los aros. (Puede que no necesites una tercera cebolla, yo siempre compro una más por si se produce algún error al cortar).
- Coge tres platos llanos; uno para la harina, otro para el panko (más los condimentos si los usas) y otro para las claras de huevo. Reboza primero los aros de cebolla en la harina y sacude el exceso.
- A continuación, páselas por la clara de huevo y revuélvalas con el panko.
- Colóquelos en una sola capa en las bandejas con borde.
- Hornee en su horno precalentado a 400° durante un total de veinte minutos. Si vas a hornear dos moldes al mismo tiempo, asegúrate de intercambiarlos en las rejillas a los diez minutos (no es necesario dar la vuelta a los aros de cebolla).
- Retírelas y sazónelas con un poco de sal antes de servirlas con su condimento favorito.