Los arándanos azucarados añaden un poco de brillo y chispa a una tarta, una tabla de quesos navideña o un centro de mesa invernal. Y solo llevan 2 ingredientes: azúcar y arándanos frescos.
Los arándanos confitados y recubiertos de azúcar hacen que todo sea mucho más festivo. No sólo son un delicioso tentempié por sí solos, sino que son una guarnición magnífica para casi todo, desde el borde de un cóctel artesanal hasta mi delicioso cóctel de chocolate. Tarta de guirnaldas de arándanos .
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte las cantidades específicas en la ficha de la receta que figura a continuación.
Notas sobre los ingredientes
- Arándanos frescos: Haz acopio de ellos en el congelador durante las fiestas, cuando llegan directamente de la ciénaga de arándanos al departamento de productos frescos.
Instrucciones paso a paso
- En una cacerola grande a fuego medio, mezcle 1 taza de azúcar y 1 taza de agua, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, de 2 a 3 minutos. Incorpora los arándanos hasta que queden bien cubiertos.
- Con una espumadera, pasar suavemente los arándanos a una rejilla y dejar secar, al menos 1 hora.
- Ponga el resto del azúcar en un bol mediano y, en pequeñas tandas, pase el rodillo por los arándanos hasta que queden bien cubiertos. Deje que se sequen, aproximadamente 1 hora.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Esta receta rinde 24 onzas de arándanos azucarados.
- Almacenamiento: Puedes guardar los arándanos en un recipiente con tapa y un cuenco de arroz dentro para recoger la humedad sobrante. Dependiendo de la humedad de tu cocina, pueden volverse pegajosos con el tiempo; basta con pasarlos de nuevo por azúcar y dejarlos secar.
- Prepáralo: Prepara los arándanos con un par de días de antelación y guárdalos en el frigorífico. Es posible que se humedezcan un poco al calentarse; si es así, páselos de nuevo por azúcar y déjelos secar. Además, algunos cocineros dejan los arándanos en remojo en el jarabe de azúcar toda la noche en el frigorífico antes de rebozarlos en azúcar al día siguiente.
- Aromatizar el sirope: Añadir un poco de extracto de vainilla o remojar el sirope simple en ralladura de naranja o ramitas de romero añadirá un poco más de sabor a los arándanos.
- Adorne los cócteles: Pinche unas cuantas bayas y añádalas a un cóctel de autor para hacerlo aún más festivo al instante. Pruébelo con Gimlet , Mula moscovita o un Granizado de brandy .
- Guarda el sirope: Utilícelo en su bar en casa para endulzar bebidas.
Arándanos azucarados
Los arándanos azucarados añaden un poco de brillo y chispa a un pastel, una tabla de quesos navideños o un centro de mesa invernal. Y solo llevan 2 ingredientes: azúcar y arándanos frescos.
Tiempo de preparación
5 min.
Tiempo de cocción
10 min.
Tiempo total
135 min.
Ingredientes
- 4 tazas de azúcar granulada (repartidas)
- 2 bolsas (12 onzas) de arándanos rojos frescos ((ver nota 1))
Instrucciones
- En una cacerola grande a fuego medio, mezcle 1 taza de azúcar y 1 taza de agua, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, de 2 a 3 minutos. Incorpora los arándanos hasta que queden bien cubiertos.
- Con una espumadera, pasar suavemente los arándanos a una rejilla y dejar secar, al menos 1 hora.
- Ponga el resto del azúcar en un bol mediano y, en pequeñas tandas, pase el rodillo por los arándanos hasta que queden bien cubiertos. Deje que se sequen, aproximadamente 1 hora.
Composição
Porción: 1 onza Calorías: 129kcal Carbohidratos: 33g Ardillas: 1g Sodio: 1mg Azúcar: 33g
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