¡Feliz Año Nuevo, amigos! ¿Cómo terminó tu noche? ¿Pudisteis disfrutar de uno o dos cócteles? Esperamos que haya sido memorable.
Si eres como nosotros, el año nuevo siempre parece un buen momento para reconsiderar los hábitos alimentarios.
Así que hemos decidido hacerle un pequeño regalo.
Hoy no sólo compartimos una nueva receta, ¡sino que también publicamos nuestra nueva y mejorada Guía Detox!
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Utilizamos el término «desintoxicación» a la ligera. Nuestro ideal de una buena desintoxicación es simplemente llenarse de alimentos integrales. Nuestra nueva Guía de Desintoxicación consiste en 15 recetas del blog, pero reutilizadas en un formato significativo y fácil de digerir (¡ja!) con el objetivo de ayudarte a desintoxicarte de todo lo bueno de las fiestas de fin de año.
Todas las comidas y recetas son nutritivas, veganas y sin gluten. Parece el botón de reinicio perfecto para tu dieta.
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Para dar el pistoletazo de salida al lanzamiento de esta guía, compartimos esta receta de barritas de dátiles naturalmente azucaradas con sabor a tarta de manzana que recuerdan seriamente al sabor tarta de manzana de Larabar (sólo superado por su sabor a mantequilla de cacahuete).
Compartí una versión de estas barritas en nuestra primera Guía Detox, pero desde entonces las he reelaborado y mejorado seriamente para aquellos de vosotros que os las perdisteis. Considera estas pequeñas joyas como todo lo que buscas para encajar en tu ajetreado estilo de vida este año: Sencillas, sanas, naturales, ricas en fibra y proteínas, y perfectas como tentempié o desayuno para llevar.
Sin más dilación, ¡consigue tu descarga suscribiéndote a nuestra lista de correo electrónico! Trata esta Guía Detox como un pequeño regalo de nosotros para ti para agradecerte todo el amor que nos mostraste en 2014. ¡Feliz alimentación, amigos!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de nueces crudas o tostadas
- 1 cucharada de sirope de arce
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 13-14 dátiles enteros ((sin hueso* // 13-14 dátiles rinden ~2/3 de taza envasados))
- 1 manzana pequeña ((sin corazón, pelada y troceada // dulce o ácida está bien))
- 1 taza de almendras crudas o tostadas
- 1/4 cucharadita de sal marina
Instrucciones
- Precalentar el horno a 176ºC (350ºF).
- Coloque la manzana troceada en una bandeja de horno y mézclela con aceite de oliva, sirope de arce, canela y sal marina. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que estén blandas y fragantes. Reservar.
- En un robot de cocina, triturar los frutos secos hasta obtener una pasta. A continuación, añadir los dátiles y pulsar hasta obtener una masa suelta. Transfiera la mezcla a un bol.
- Picar de nuevo las manzanas asadas con un cuchillo afilado para que los trozos no sean tan grandes. Añade poco a poco las manzanas, unas cucharadas cada vez, hasta que la mezcla forme una masa húmeda. Si la mezcla queda demasiado húmeda, simplemente añade más nueces molidas, almendras o incluso un puñado de avena. Reserva las manzanas sobrantes para otros usos (avena, batidos, yogur, etc.).
- Transfiera la mezcla al molde forrado con pergamino y extiéndala uniformemente con una cuchara o espátula. Cubra con film transparente y, con los dedos, presione firmemente en todas las esquinas hasta obtener una superficie plana y uniforme. Para obtener un grosor extra, rellene 3/4 partes del molde con la mezcla y reserve un espacio en blanco. Esto hará menos barras, pero serán mucho más gruesas. Cúbralas y congélelas para que cuajen.
- Cortar en el número deseado de barras - de 4 a 8 (como está escrita la receta original // ajustar si se modifica el tamaño del lote).
- Para guardarlas, guárdalas en una bolsa o recipiente y coloca un trozo de pergamino entre cada barrita para que no se peguen. Yo guardo las mías en el congelador para que se conserven frescas más tiempo, pero en el frigorífico también están bien.
- Si estás de viaje, deberían estar bien para un día o así. Si no, consérvalos refrigerados o congelados.