Amor a primera vista. Ebanista, carpintero, artesano…. ¡lo que se te ocurra! Siempre me ha fascinado hacer cosas con las manos. De niña me encantaban los legos y todas las formas creativas de usarlos. Cuando me hice mayor me ofrecí voluntaria para construir cualquier cosa que saliera de una caja (normalmente muebles de IKEA). Sí, ya sé que casi todos vosotros habéis hecho cosas con legos y probablemente hayáis montado algún mueble de IKEA.
Quería hacer más, pero mis circunstancias no eran las adecuadas. No vivía en una casa con un montón de herramientas. No digo que a mi padre no le gustara el bricolaje, pero no teníamos ni sierra de mesa, ni ingletadora, ni ninguna de las herramientas que se necesitan para convertir un trozo de madera en algo bonito. Desde que me gradué en la universidad siempre había estado buscando clases de carpintería, pero o bien en la zona en la que vivía no había ninguna o era demasiado dinero.
Por suerte para mí, cuando me mudé a las afueras de Baltimore había un lugar perfecto llamado Biblioteca de herramientas de la Estación del Norte . Es un centro comunitario que presta herramientas y organiza talleres públicos. Me apunté enseguida y tomé unas cuantas clases básicas en las que aprendí a utilizar herramientas como la sierra de mesa, la ingletadora, la caladora, las sierras de perforación, las ensambladoras, las cepilladoras y las fresadoras.
Aunque fue divertido aprender de todo, le eché el ojo a una clase: ¡Cómo hacer una tabla de cortar! Qué mejor manera de combinar mi nuevo amor por la carpintería y el existente por la comida. El proceso de fabricación de la tabla de cortar es en realidad bastante fácil. La clase en sí tomó dos días con tres horas cada día de aprendizaje del instructor. Lamentablemente, como mencioné anteriormente, no lo documenté, ya que estaba concentrado en aprender y hacer mi primera tabla de cortar. Sin embargo, puedo compartir los conceptos básicos y tendrá instrucciones paso a paso en el camino con fotos. Probablemente el mayor problema con las tablas de cortar es que necesita un buen número de herramientas para ser capaz de hacer una legítima, por lo que ya sea que usted necesita tener las herramientas de abajo o ser miembro de una tienda. Sin embargo tengo otros proyectos donde se necesitan menos herramientas.
Lista de la compra
- Madera dura (roble, nogal, arce, cerezo)
- Cola para madera Titebond III
- Papel de lija de grano 80, 150, 220
- Aceite para tablas de cortar (yo uso Howard)
Herramientas
- Sierra de mesa
- Sierra ingletadora
- Ensambladora
- Planificador
- Router
- Abrazaderas
- Lijadora manual
Para hacer una tabla de cortar, es preferible que sea de madera dura, ya que soporta mejor el uso del cuchillo al cortar sobre ella. Los principales tipos de madera dura utilizados para tablas de cortar son el roble, el nogal, el arce y el cerezo, siendo probablemente el arce el más popular. No te voy a decir a propósito el tamaño de los cortes que necesitas para la madera ya que todo depende de ti para el tamaño de la tabla de cortar. Sólo como referencia mis tiras individuales de madera eran cada uno de 14 pulgadas de largo y alrededor de una pulgada de ancho, sin embargo, no todos eran exactamente lo mismo.
El mejor momento para hacer una tabla de cortar es cuando te sobran tiras de madera que puedes decapar más o simplemente utilizar tal cual. Y eso es exactamente lo que hicimos en nuestra clase de carpintería. Usamos trozos de madera sobrantes. Todo lo que una tabla de cortar es, es múltiples tiras de madera pegadas y lijadas. Para poder pegar la madera, tienes que pasar cada listón por la ensambladora por dos lados. Una ensambladora se utiliza para crear servicios planos y lisos en la madera. Usted puede hacer los cuatro lados a lo largo de la ensambladora, pero me pareció más fácil pasar a la sierra de mesa después de los dos primeros lados eran suaves.
Después de que cada pieza haya pasado por la ensambladora, debe pasar la madera por la sierra de mesa para obtener el ancho exacto que desea (Nota – asegúrese de poner los dos lados que pasaron por la ensambladora sobre y contra la sierra de mesa). Usted no necesita preocuparse de tener la parte superior de la madera lisa como la cepilladora se encargará de eso.
Una vez que tengas las tres caras de las tiras de madera que vayas a utilizar, ¡es hora de pegarlas! Lo bueno de hacer una tabla de cortar casera con distintos listones de madera es que cada uno será diferente. Antes de pegarlas, junta todas las tiras de madera y sujétalas con abrazaderas para asegurarte de que no quedan huecos. Si las hay, vuelve a pasarlas por la ensambladora para asegurarte de que queden lisas y uniformes con la siguiente tira de madera. Extienda la cola uniformemente por las tiras de madera y sujételas con abrazaderas. Asegúrate de que no se arquea. Habrá un poco de exceso de pegamento que simplemente limpie con una toalla húmeda. Para mayor seguridad, déjalo sujeto durante 24 horas.
Una vez desenganchada la tabla de cortar, llega el momento del cepillo. Una cepilladora corta la madera en el grosor deseado, al tiempo que crea superficies perfectamente paralelas. Básicamente, es perfecta para una tabla de cortar. Sigue pasándola por la cepilladora hasta que tengas el grosor deseado y ambas superficies estén lisas. No hay que lijar demasiado, ya que la madera se arqueará al mojarse. Es óptimo dejar al menos 0,75 pulgadas de espesor.
Ahora es el momento de decidir si quieres un cuadrado perfecto o lados redondeados o curvos. Con la tabla de cortar que hice yo quería esquinas y lados redondeados y curvados. Para conseguir las esquinas redondeadas sólo tienes que pasar una lijadora por la esquina hacia delante y hacia atrás hasta que consigas el efecto deseado. La siguiente herramienta en la cubierta es un router si quieres un poco de curvatura en los lados. Es mejor explicarlo con imágenes, pero sólo tienes que empujar la pieza de madera y deslizarla contra la fresadora, que cortará la sección que desees (dependiendo de la fresa que utilices) y creará un lado curvado.
Ahora solo queda lijar. Como quieres un servicio liso tienes que lijar bastante. El truco es utilizar un lápiz y dibujar algunas líneas a través de la tabla de cortar. Ahora coge tu lijadora de mano con papel de lija de grano 80 y ve hacia delante y hacia atrás usando diferentes movimientos (circular, horizontal, vertical) hasta que no veas las marcas del lápiz. Repite con lija de grano 150 y lija de grano 220. No te olvides tampoco de los laterales.
Puedes pensar que ya está, pero la primera vez que pases la madera por agua volverá a estar áspera. Para evitar este problema, pasa una toalla húmeda por la madera y levantará la veta. En este punto sólo tienes que repetir los pasos de lijado anteriores y empezar con papel de lija de grano 80.
Con la tabla de cortar oficialmente terminada, ahora es el momento de sacarle brillo y protegerla. Límpiala con un poco de aceite para tablas de cortar y lo que ya era una tabla de cortar con un aspecto estupendo ¡se convertirá en una preciosidad! Ahora ya está lista para usar. Y sí, usar una tabla de cortar de madera es seguro para los alimentos, por si te lo estabas preguntando. Para mantener la vida de la tabla de cortar, asegúrese de poner el aceite en ella todos los días durante la primera semana, luego una vez a la semana durante unas semanas, y luego una vez al mes.
Lo sé, lo sé. Las fotos lo harían todo mejor. Prometo que voy a hacer otra tabla de cortar en el camino y compartir fotos para las instrucciones paso a paso. Mientras tanto, ¡hazte una tabla de cortar o espera a que la vuelva a hacer!