Estos Alubias con bacon están repletas de bacon, son muy fáciles de hacer y están llenas de sabor dulce y ácido. ¡La guarnición perfecta para una barbacoa familiar o un potluck!
Hace unas semanas viajé a Florida con mi padre para visitar a mis abuelos. Tuvimos una visita maravillosa, nos quedamos hasta muy tarde visitando y comiendo demasiada buena comida. Estaban muy emocionados de llevarnos a uno de sus restaurantes favoritos de barbacoa local con la esperanza de que sería un poco de sabor de casa.
El restaurante era estupendo: un tierno pulled pork, patatas batidas por las nubes y esponjosos bizcochos adornaban la mesa. La única cosa que faltaba en nuestra comida era un gran tazón de alubias cocidas al estilo sureño .
Desde que llegamos a casa se me antojaron frijoles horneados con tocino, así que decidí hacer una tanda grande para que comiéramos toda la semana. Esta es mi receta favorita de alubias cocidas: la aprendió mi marido cuando trabajaba en el parque de bomberos y suele llevar más bacon que alubias, que es como a mí me gustan 🙂 .
Nunca he presentado esta receta fácil de alubias al horno a ningún concurso oficial, pero sin duda es premiada en mi mesa. Estos frijoles horneados con tocino agradan a todos, ya sean bomberos hambrientos o niños quisquillosos.
¿Qué llevan estas alubias con beicon?
Estas alubias con bacon son realmente fáciles de hacer. Aquí tienes todo lo que necesitas para hacer alubias con bacon en el horno:
- Conservas de cerdo y judías
- Cebolla
- Bacon
- Azúcar moreno
- Ketchup
- Mostaza
- Miel
Cómo hacer judías al horno con bacon
- Añadir la cebolla picada y el beicon cortado en dados a una sartén y cocinar hasta que el beicon esté hecho.
- Enjuague y escurra una lata de alubias. Añádela a la sartén.
- Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
- Hornee a 400ºF hasta que se caliente por completo y los frijoles estén burbujeantes.
¿Se puede duplicar esta receta?
Por supuesto. Esta receta se duplica fácilmente.
¿Se pueden preparar las alubias con beicon con antelación?
De hecho, creo que estas alubias con bacon están aún mejor al día siguiente, después de que los sabores atrevidos y picantes se hayan marinado en la nevera.
¿Se pueden congelar las alubias cocidas?
Sí, pero tenga en cuenta que la textura del bacon y/o de las judías puede cambiar ligeramente después de descongelarlas y recalentarlas en el horno.
Consejos para hacer las mejores alubias al horno
Yo usé tocino de cerdo normal para hacer estas alubias con tocino, pero puedes usar el tocino que quieras.
Ten en cuenta que sólo enjuagas y escurres una lata de alubias. Añade las otras dos tal cual.
Por último, asegúrese de empujar el beicon por debajo de las judías antes de hornearlo para que quede tierno.
Más guarniciones fáciles para barbacoa:
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Ingredientes
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de cebolla (, cortada en dados)
- 12-15 lonchas de bacon (, cortadas en dados de 1 pulgada)
- 3 latas de 15 oz de carne de cerdo y frijoles
- 2 cucharadas de ketchup
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharaditas de miel
Instrucciones
- Cocer la cebolla picada y el beicon cortado en dados en una sartén grande.
- Una vez que el tocino esté completamente cocido, escurrir y desechar la grasa.
- Enjuague y escurra una lata de alubias, añádala a la sartén con el beicon y la cebolla.
- Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien.
- Hornee a 400 grados F durante 20 minutos.