Conozca el secreto de las alitas de pollo al horno más crujientes. Mi receta de alitas de pollo para freidora de aire con 2 ingredientes supera a la competencia con facilidad (y con resultados de alitas de pollo notablemente jugosas). Mézclalas con salsa barbacoa, salsa búfalo o cualquier otra salsa que te guste.
Si llevas un tiempo cocinando conmigo en Culinary Hill, sabrás que me encantan las alitas de pollo. Desde Coca Cola-sauced y De inspiración asiática a Búfalo al horno y Alitas de pollo ahumadas Me encantan las alitas de cualquier manera.
Sin embargo, ¿mi forma favorita de cocinar alitas de pollo? En una freidora de aire. Con poco tiempo de preparación e ingredientes (sin contar el aceite, la sal y la pimienta, ¡sólo necesitas 2 ingredientes!) pero ricas en sabor, mis alitas de pollo fáciles para freír al aire quedan crujientes por fuera y tiernas y jugosas por dentro. Además, se pueden aderezar de cualquier manera que desee.
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte la ficha de la receta a continuación para conocer las cantidades específicas.
Notas sobre los ingredientes
- Alitas de pollo: Pechugas y alas; sin las puntas de las alas. Las puntas de las alas tienden a cocinarse demasiado y no tienen mucha carne, así que quítelas usted mismo o pida a su carnicero que le ayude con la tarea. La mayoría de los supermercados venden alitas de pollo sin las puntas, por lo que no es necesario pedirlas.
- Paprika: Dulce o ahumado; lo que usted prefiera. Personalmente, me encanta la capa de sabor ahumado que aporta esta última. Si lo desea, puede sustituirla por otra especia o probar una mezcla como Sazonador criollo , Condimento de pimienta y limón , Condimento para pollo asado o Sazonador de chile . Directamente Lawry’s ¡también es siempre bueno!
- Salsa: Después de cocinarlas, pongo las alitas de pollo en mi imitación de Sweet Baby Ray’s Salsa barbacoa o Salsa búfalo (Franks Red Hot + mantequilla). También están deliciosos solos.
- Aderezo Ranchero o Aderezo de Queso Azul: Las alitas Buffalo clásicas siempre se sirven con Aderezo de queso azul para mojar. Si no te gusta el queso azul, sin embargo, y desea canalizar su interior Midwesterner, utilice Rancho en su lugar. O disfrute de las Alitas de Pollo Air Fryer sin aderezo; ¡son perfectas tal cual!
Instrucciones paso a paso
- Precalentar la freidora de aire a 380 grados durante 3 minutos. Seque las alitas con toallas de papel y añádalas a un bol grande. Rocíalas con aceite de oliva y espolvoréalas con pimentón, sal y pimienta.
- Coloque las alitas en la cesta de la freidora de aire.
- Fríalas hasta que la piel esté crujiente, de 10 a 12 minutos por cada lado o de 20 a 24 minutos en total, dándoles la vuelta a mitad de camino.
- Aumentar el fuego a 400 grados y cocinar 5 minutos más. Servir al natural o con su salsa favorita.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Mi receta de alitas de pollo para freír en el Air Fryer rinde unas 32 alitas, dependiendo del tamaño de las alitas que compre. Esto es suficiente para 4 raciones de plato principal (8 alitas cada una) u 8 raciones de aperitivo (4 alitas cada una).
- Almacenamiento: Guarde las alitas de pollo Air Fryer sobrantes, tapadas, en el frigorífico hasta 4 días. Para que vuelvan a estar jugosas y calentitas, ya sabe lo que tiene que hacer: ¡Freírlas al aire!
Preguntas más frecuentes
No es necesario lavar las aves antes de cocinarlas. El CDC recomienda no lavar nunca el pollo, y estoy de acuerdo. Esto puede salpicar los jugos del pollo crudo en tu fregadero, encimeras y en cualquier superficie o utensilio cercano.
Esto ayuda a conseguir las alitas de pollo más crujientes, además de permitir que el condimento se «pegue» mejor.
Ingredientes
- Sal y pimienta negra recién molida
- Aderezo de queso azul
- 2 libras de alitas de pollo (sin las partes planas ni las puntas de las alas (véase la nota 1))
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa barbacoa
- 1 cucharadita de pimentón ((ver nota 2))
Instrucciones
- Precaliente la freidora de aire a 380 grados durante 3 minutos. Seque las alitas con toallas de papel y añádalas a un bol grande. Rocíalas con aceite de oliva y espolvoréalas con pimentón, sal y pimienta.
- Colocar las alitas en la cesta de la freidora. Fríalas hasta que la piel esté crujiente, de 10 a 12 minutos por cada lado o de 20 a 24 minutos en total, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Aumente la temperatura a 400 grados y cocine 5 minutos más.