Tiernas albóndigas cubiertas con salsa de piña dulce y ácida. Un favorito de la familia en 30 minutos y sin complicaciones.
¿Conoces el estigma del estudiante universitario hambriento de ramen y fideos? Yo era un caso bastante clásico. Excepto que en lugar de fideos ramen, comía otros alimentos básicos como salsa de queso en tarro y tortillas de harina gigantes hechas en casa. La mayoría de las noches, cuando volvía de clase a las 8:00 y me moría por comer algo, me comía esas quesadillas deconstruidas o un bol de arroz al vapor con algún tipo de salsa. Normalmente vegetariano, sobre todo por pereza, no por motivos de salud, os lo aseguro.
Sólo la mitad de mis hábitos universitarios de comer arroz con salsa se debían a mi condición de estudiante hambriento. La otra mitad se debe a que siempre me han gustado el arroz y la salsa. Recuerdo que una vez, cuando tenía unos 11 años, mi familia fue a un restaurante chino y yo insistí en que lo que quería para cenar era un cuenco tamaño Texas de arroz blanco cubierto de salsa agridulce. Así que, como puedes ver, mi historia con el arroz y la salsa viene de lejos. Si añadimos albóndigas a la mezcla, estoy más que satisfecho.
Estas albóndigas hawaianas se hornean a alta temperatura para que queden perfectamente crujientes por fuera y jugosas y tiernas por dentro. Mientras las albóndigas se hornean, se puede preparar la salsa en el horno y todo estará listo en sólo 30 minutos. Este es un plato favorito de la familia que querrá hacer una y otra vez.
Ingredientes
- 1 cucharada de salsa worcestershire
- 1 taza de piña triturada
- 1 taza de pan rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de agua fría
- ¼ taza de leche
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de almidón de maíz
- ½ taza de agua
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ⅓ taza de azúcar moreno
- 1 libra de pavo molido
- ½ taza de salsa de soja
- 1 libra de carne picada
- opcional: cilantro picado, semillas de sésamo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados. Engrasar una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- Combine todos los ingredientes para las albóndigas en un bol grande. Mezcle todo. Forme bolas de 1 1/2 pulgadas y colóquelas en una bandeja para hornear separadas 1-2 pulgadas entre sí. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas.
- En una cacerola mediana, mezclar todos los ingredientes de la salsa excepto 1 cucharada de almidón de maíz y 2 cucharadas de agua. Lleve la salsa a ebullición.
- Bata el resto del agua y el almidón de maíz hasta que se disuelva. Verter en la salsa hirviendo. Remover hasta que espese. Reduzca a fuego lento hasta que las albóndigas terminen de cocinarse.
- Servir las albóndigas sobre el arroz y cubrir con la salsa. Espolvorear con cilantro picado y semillas de sésamo.