Estos Fácil Albóndigas con miel y chipotle son el aperitivo dulce y picante perfecto para cualquier fiesta. Son MUY fáciles de preparar y ¡serán el éxito de cualquier evento!
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Albóndigas fáciles con chipotle y miel
Ahhhh. Estas albóndigas. ¡Son tan buenas! Son un poco picantes por los pimientos chipotle ahumados, dulces por un toque de miel y se derriten en la boca gracias a la adición de un poco de pan rallado panko y huevo.
¿Y además? También son súper saludables ya que están hechas con pavo molido magro, y prácticamente ninguna otra grasa añadida. En realidad descubrí la salsa para estos por accidente. Estaba haciendo una salsa picante de chipotle para unos camarones que estaba cocinando, y la salsa terminó siendo demasiado picante. Añadí un poco de miel, y BOOM, estábamos de vuelta en el negocio. Desde entonces, he utilizado esta salsa en todo, desde camarones a lomo de cerdo, a las albóndigas de hoy.
Cómo hacer albóndigas fáciles con chipotle y miel
- Agrega el pavo molido, el panko, el huevo, la sal, los chiles chipotles, la cebolla y el ajo a un tazón. Mezcle la carne con las manos. No mezcle demasiado.
- Utiliza una cuchara pequeña de helado para formar albóndigas y colócalas en fila en una bandeja para hornear.
- Hornear hasta que esté cocido, unos 15 minutos.
- Mientras se cocinan las albóndigas, prepare la salsa añadiendo la salsa de adobo, la miel, el caldo de pollo y el ajo en un cazo pequeño.
- Cocer a fuego lento durante 3-4 minutos y, a continuación, añadir una mezcla de caldo de pollo y maicena. Cocer a fuego lento hasta que espese.
- Añade las albóndigas calientes a la salsa, remueve y ¡sirve!
¿Puedo preparar estas albóndigas con antelación?
¡SÍ! Enfríalos completamente y guárdalos en un recipiente hermético. Añádelos a una olla de cocción lenta pequeña, o recaliéntalos a fuego lento en una cacerola.
¿Y si son demasiado picantes?
Puede reducir la cantidad de salsa de adobo o aumentar la cantidad de miel.
¿Con qué acompañar las albóndigas fáciles de chipotle y miel?
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Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de chipotle en salsa de adobo
- 1/2 taza + 2 cucharaditas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/2 cebolla pequeña, rallada
- 1/2 taza de pan rallado panko
- 2 dientes de ajo grandes, rallados
- 3 cucharaditas de chile chipotle en adobo finamente picado, divididas
- 1 cucharadita de maicena
- 1 libra de pavo molido magro
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de miel o agave
- 1 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
- Precaliente el horno a 375 grados. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Añade el pavo, la sal, el huevo, el panko, la cebolla rallada, 1 cucharadita de chile chipotle picado y 1 diente de ajo rallado en un bol mediano. Use las manos para mezclar, debe hasta que se combinen. Use una cuchara pequeña de helado para formar 15 albóndigas. Colóquelas en una bandeja para hornear previamente preparada y hornee hasta que estén bien cocidas, entre 15 y 20 minutos.
- Mientras se cocinan las albóndigas, agregue los chiles chipotles restantes, la salsa adobo, el ajo, la miel y 1/2 taza de caldo de pollo a una cacerola pequeña. Lleve a ebullición y reduzca a fuego lento. Cocer durante 3-4 minutos hasta que espese ligeramente. Bata las 2 cucharaditas de caldo de pollo restantes y la maicena en un bol pequeño. Incorporar a la mezcla de chipotle y miel. Continúe cocinando a fuego lento hasta que espese, unos 1-2 minutos. Apague el fuego.
- Cuando las albóndigas estén cocidas, añádelas a la mezcla de miel y chipotle. Mezclar hasta que las albóndigas estén cubiertas.