Después de un bocado, nunca echará de menos las tradicionales albóndigas de ternera o cerdo. Estas crujientes y jugosas albóndigas de pollo con champiñones en una ácida salsa Marsala son las MEJORES albóndigas que he hecho nunca. Cocínalas para una cena especial en, o pínchalas con palillos y sírvelas como aperitivos para fiestas.
Chicos. En serio, estas son las albóndigas más deliciosas que he hecho nunca. Crujientes por fuera, con un interior tierno y jugoso y un glaseado de vino Marsala ácido y salado. Sobre un plato de pasta caliente, son el paraíso en un plato. ¡Nunca creerás que estás comiendo pollo!
Incluso mi marido, al que no le gustan mucho las setas, repitió. Pero las sobras fueron mías para el almuerzo del día siguiente. Porque la cocinera se merece un buen almuerzo casero de sobras, y esa es la verdad. 
Mezcladas con parmesano, requesón o ricotta, ajo y nuez moscada, estas albóndigas de pollo están riquísimas y llenas de sabor. A mí me gusta freírlas en una sartén bien caliente y luego terminarlas en el horno para conseguir la textura crujiente y tierna perfecta. Setas suaves y mantecosas en una rica salsa hecha con Holland House Vino Marsala para cocinar hace que estas albóndigas sean increíblemente irresistibles.
Espolvoréelos con perejil fresco picado para darles un toque elegante, o sujételos con palillos y sírvalos como aperitivo en su próxima fiesta. Usted y sus invitados a la cena (o fiesta) seguro que repetirán, y puede que incluso tercien, ¡como hicimos nosotros!
