Tiernas y llenas de sabor, estas albóndigas de arándanos cocinadas a fuego lento son el aperitivo perfecto para tus invitados estas fiestas. ¡Fáciles, sabrosas y deliciosas!
Estas albóndigas de arándanos son el aperitivo perfecto y todos sabemos lo mucho que me gustan los aperitivos. Fácilmente podría hacer un par de aperitivos y simplemente llamarlo una comida – olvidar el plato principal, soy todo acerca de las aplicaciones.
Estas albóndigas de arándanos en olla de cocción lenta tienen mucho sabor. Además, como han estado en la olla de cocción lenta durante horas, están super tiernas. Es tan fácil seguir haciendo una tras otra.
Realmente no puedes equivocarte haciéndolos, especialmente para grandes reuniones familiares, fiestas o celebraciones o la temporada de vacaciones.
Todos los que conozco adoran Albóndigas de gelatina de uva Así que, ¿por qué no preparar estos deliciosos? El arándano rojo es lo más destacado, pero no es demasiado fuerte.
Tiene el equilibrio perfecto de sabor y es ideal para cualquier comida navideña. O simplemente hazlos para cualquier ocasión, nos encantan todo el año, especialmente para picar durante los partidos de fútbol.
Si quieres ese aperitivo sabroso pero diferente para servir a tus invitados, estas Albóndigas de Arándanos son exactamente lo que necesitas, no te arrepentirás.
Algunas de nuestras otras recetas favoritas de aperitivos que tenemos en nuestro sitio incluyen: Pinwheels de salsa de salchicha , Pan plano de queso brie y arándanos y Bola de queso con tomate seco .
POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:
- Perfecto para entretener o alimentar a una gran multitud.
- Versátil, se puede utilizar como aperitivo o con un plato principal.
- El horno y la olla de cocción lenta hacen todo el trabajo duro.
INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA AL FINAL):
Huevos
Pan rallado Panko
Ketchup
Perejil italiano
Azúcar moreno claro
Salsa Worcestershire
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Sal Kosher
Pimienta negra
Pimentón ahumado
Carne picada magra
Salsa de arándanos en gelatina
Salsa de chile
CÓMO HACER ALBÓNDIGAS DE ARÁNDANOS, PASO A PASO:
- Precalentar el horno a 425°F. Forra una bandeja con papel pergamino y reserva.
- En un bol grande, mezcle los huevos, el pan rallado, el ketchup, el perejil, el azúcar moreno, la salsa worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el pimentón.
- Añade la carne y mézclala bien con los ingredientes. Es más fácil hacerlo a mano.
- Tomar 1 ½ cucharadas de la mezcla y hacerla rodar entre las manos hasta formar una bola. A mí me resulta más fácil utilizar una cuchara para galletas de 1,5 cucharadas. Colócalas en la bandeja preparada sin que se toquen.
- Hornear durante 12-15 minutos hasta que se doren.
- Colocar las albóndigas en el cuerpo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos o de tamaño similar, reservar.
- En un bol mediano, bata la salsa de arándanos, la salsa de chile y el azúcar moreno. Puede que no quede suave, pero no pasa nada si quedan grumos.
- Verter la salsa sobre las albóndigas.
- Remover para que las albóndigas se impregnen de la salsa.
- Pon la olla de cocción lenta a temperatura baja durante 4-5 horas, o alta durante 2-3 horas. Remueve cada 30 minutos más o menos para asegurarte de que la salsa no se quema.
- Decorar con más perejil si se desea y servir inmediatamente.
¿PUEDO HACERLAS CON ANTELACIÓN PARA UNA FIESTA?
Bueno, las albóndigas requieren mucho tiempo para hacerlas en la olla de cocción lenta. Puedes calcular el tiempo adecuado para que estén listas para tu fiesta.
Además, puedes utilizar la función de cocción en caliente de tu olla de cocción lenta para mantenerlos calientes y servirlos en tu fiesta durante 3 horas más.
Si utiliza este ajuste caliente, asegúrese de removerlo bien cada media hora.
¿PUEDO UTILIZAR ALBÓNDIGAS CONGELADAS?
Sí, me gusta hacer mis propias albóndigas con esta receta, pero si quieres hacer esta receta aún más fácil, puedes usar albóndigas congeladas.
Ni siquiera es necesario descongelarlas. Simplemente mételas en la olla de cocción lenta y cúbrelas con la salsa y los demás ingredientes. Te recomiendo que utilices albóndigas caseras.
También puedes utilizar otras carnes para las albóndigas congeladas, simplemente utiliza la que más te guste, incluso las albóndigas sin carne servirán para esta receta.
¿TENGO QUE USAR CARNE PICADA?
No. Puedes cambiar fácilmente la carne picada por pollo picado, pavo picado o incluso salchicha picada suelta. Elige la carne que prefieras y disfruta.
CÓMO ALMACENAR:
Las albóndigas que sobren deben guardarse en un recipiente hermético en el frigorífico, donde se conservarán hasta 5 días.
También puedes congelarlos, colócalos en un recipiente para congelar con salsa y se conservarán hasta 3 meses.
Para descongelarlos, llévalos al frigorífico toda la noche hasta que se descongelen. Cuando los vayas a recalentar, mételos en el microondas o de nuevo en la olla de cocción lenta hasta que estén bien calientes.
CONSEJOS Y TRUCOS:
- Puedes utilizar albóndigas compradas en la tienda si no quieres hacer las tuyas.
- La carne picada puede sustituirse por otras opciones de carne, véanse las sugerencias anteriores.
- Puede duplicar esta receta si es necesario, sólo asegúrese de que su olla de cocción lenta es lo suficientemente grande.
- Sírvalos en una fiesta y manténgalos calientes si es necesario. Asegúrese de removerlos a menudo.
- Son albóndigas tiernas, ten cuidado al removerlas para no romperlas.
- Si quieres un poco de calor, añade ¼ de cucharadita de pimienta de cayena o chipotle en polvo a la mezcla de albóndigas. Si quieres aún más picante, añade tu salsa picante favorita a la salsa de arándanos.
- Pueden congelarse, véase más arriba cómo hacerlo.
¿Quieres un aperitivo súper fácil con el que tu familia y amigos deliren? Entonces tienes que preparar estas albóndigas de arándanos en slow cooker para tu próxima reunión.
Si te gusta esta receta puede que también te guste:
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- Albóndigas dulces y picantes en olla de cocción lenta
- Albóndigas asiáticas en Crockpot
Ingredientes
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 14 onzas de salsa de arándanos en gelatina
- 2 libras de carne picada magra
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 12 onzas de salsa de chile
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro (compacto)
- ½ cucharadita de sal kosher
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 2 cucharadas de perejil italiano picado fino (más para decorar)
- ½ taza de pan rallado panko
- 2 huevos grandes (bien batidos)
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ taza de ketchup
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425°F. Forra una bandeja con papel pergamino y reserva.
- En un bol grande, mezcle los huevos, el pan rallado, el ketchup, el perejil, el azúcar moreno, la salsa worcestershire, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta y el pimentón.
- Añade la carne y mézclala bien con los ingredientes. Es más fácil hacerlo a mano.
- Tomar 1 ½ cucharadas de la mezcla y hacerla rodar entre las manos hasta formar una bola. A mí me resulta más fácil utilizar una cuchara para galletas de 1,5 cucharadas. Colócalas en la bandeja preparada sin que se toquen.
- Hornear durante 12-15 minutos hasta que se doren.
- Colocar las albóndigas en el cuerpo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos o de tamaño similar, reservar.
- En un bol mediano, bata la salsa de arándanos, la salsa de chile y el azúcar moreno. Puede que no quede suave, pero no pasa nada si quedan grumos.
- Verter la salsa sobre las albóndigas.
- Remover para que las albóndigas se impregnen de la salsa.
- Pon la olla de cocción lenta a temperatura baja durante 4-5 horas, o alta durante 2-3 horas. Remueve cada 30 minutos más o menos para asegurarte de que la salsa no se quema.
- Decorar con más perejil si se desea y servir inmediatamente.