Una receta casera fácil, estas albóndigas de gelatina de uva a fuego lento son el aperitivo perfecto para cualquier época del año. Horneadas y cocinadas a fuego lento, ¡no podrás resistirte a su sabor!
Ya sabéis que soy absolutamente adicta a todas y cada una de las recetas de aperitivos. Los aperitivos son una de mis comidas favoritas desde hace mucho tiempo.
Podría hacerme un plato entero sólo de aperitivos y quedaría feliz y satisfecha, ¡no necesito plato principal! Sé que es raro, pero hay algo en la comida divertida que me gusta.
Estas albóndigas con gelatina de uva son una de nuestras recetas favoritas desde hace mucho tiempo. Antes las hacíamos con albóndigas congeladas, pero decidimos que queríamos darles más sabor.
Así que empezamos a hacer nuestras propias albóndigas caseras. Qué diferencia. No digo que tengas que hacerlo, pero nosotros lo preferimos así.
Me encanta el sabor que obtienes cuando haces tus propias albóndigas caseras y realmente le da a estas albóndigas de gelatina de uva su propio toque que les encantará.
Algunas de mis otras recetas favoritas de aperitivos que tenemos en nuestro sitio incluyen Pepinillos fritos , Alitas de pollo dulces y picantes en olla de cocción lenta ¡y Molinillos Italianos!
POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:
- Hacerlos en la olla de cocción lenta ahorra tiempo.
- Se puede duplicar la receta para un público más numeroso.
- Puedes hacer albóndigas caseras como indica la receta o utilizar congeladas.
INGREDIENTES NECESARIOS (RECETA COMPLETA AL FINAL):
Huevos
Pan rallado Panko
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Sal Kosher
Pimienta
Carne picada
Carne picada de cerdo
Gelatina de uva
Salsa de chile
Perejil para adornar, opcional
CÓMO HACER ALBÓNDIGAS CASERAS DE GELATINA DE UVA EN SLOW COOKER, PASO A PASO:
- Precalentar el horno a 425°F. Forrar una bandeja grande con papel de aluminio, reservar.
- Bata los huevos en un bol grande y añada el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Añadir la carne y mezclar para combinar, me gusta hacer esto a mano.
- Tomar 1 ½ cucharadas de la mezcla de carne (me gusta usar una cuchara de galletas de 1,5 cucharadas para esto) y rodar en una bola.
- Colóquela en la bandeja, asegurándose de que no se toquen. Repita con el resto de la carne.
- Hornear durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
- Añadir las albóndigas a la olla de cocción lenta, escurrir el exceso de grasa.
- Añade la gelatina de uva y la salsa de chile a la olla de cocción lenta y remueve todo hasta que quede bien cubierto. Si la gelatina de uva no se mezcla del todo no pasa nada.
- Cocer a fuego lento durante 2-3 horas a fuego alto o 4-5 horas a fuego bajo, removiendo cada 30 minutos más o menos para asegurarse de que la salsa no se quema. Están listos cuando la salsa está espesa, se puede poner en caliente hasta tres horas, removiendo de vez en cuando. Decorar con perejil, opcional.
¿TENGO QUE HACER ALBÓNDIGAS CASERAS?
No es necesario. Nos encanta el sabor que logramos al hacerlas caseras, pero congeladas también funcionan bien.
Puede utilizar cualquiera de sus albóndigas congeladas favoritas, nosotros solemos utilizar las de estilo casero. Necesitará una bolsa de 26-32 oz para esta receta. Se pueden añadir congeladas.
¿PUEDO DUPLICAR ESTA RECETA?
Por supuesto. Este es un gran aperitivo para duplicar para grandes multitudes como se puede mantener en la olla de cocción lenta en caliente para la gente a comer de.
Si vas a duplicar la receta, utiliza una olla de cocción lenta de 8 cuartos de galón para asegurarte de que tienes suficiente espacio y será más fácil de remover de esa manera.
CÓMO ALMACENAR:
Esta receta de albóndigas con gelatina de uva se puede guardar en un recipiente hermético o en una bolsa ziptop en el frigorífico hasta 3-4 días.
Las albóndigas también se pueden congelar; para ello, colóquelas en una bolsa de congelación grande y consérvelas en el congelador hasta 3 meses.
Descongelar en el frigorífico toda la noche, para recalentar volver a poner en la olla de cocción lenta y calentar a fuego lento durante unas 2 horas hasta que se recaliente o poner en una olla en el fuego y calentar hasta que se caliente.
CONSEJOS Y TRUCOS:
- Nos gusta hacer albóndigas caseras para esto, pero puedes usar congeladas si lo deseas.
- Esta receta se puede duplicar fácilmente en una olla de cocción lenta de 8 cuartos.
- Se puede cocinar a fuego alto durante 2-3 horas o a fuego lento durante 4-5 horas.
- Estos se pueden congelar, ver mis consejos anteriores sobre cómo hacerlo.
- Nos gusta utilizar carne picada magra para nuestras albóndigas, normalmente 85/15.
Si quieres un aperitivo perfecto que atraiga a todo el mundo, tienes que preparar estas albóndigas caseras de gelatina de uva en slow cooker.
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Ingredientes
- 1 libra de carne picada de cerdo
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 20 onzas de gelatina de uva
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 12 onzas de salsa de chile
- 1 libra de carne picada magra
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de pan rallado panko
- perejil picado para adornar (opcional)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 425°F. Forrar una bandeja grande con papel de aluminio, reservar.
- Bata los huevos en un bol grande y añada el pan rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
- Añadir la carne y mezclar para combinar, me gusta hacer esto a mano.
- Tomar 1 ½ cucharadas de la mezcla de carne (me gusta usar una cuchara de galletas de 1,5 cucharadas para esto) y rodar en una bola.
- Colóquela en la bandeja, asegurándose de que no se toquen. Repita con el resto de la carne.
- Hornear durante 12-15 minutos o hasta que estén dorados.
- Añadir las albóndigas a la olla de cocción lenta, escurrir el exceso de grasa.
- Añade la gelatina de uva y la salsa de chile a la olla de cocción lenta y remueve todo hasta que quede bien cubierto. Si la gelatina de uva no se mezcla del todo no pasa nada.
- Cocer a fuego lento durante 2-3 horas a fuego alto o 4-5 horas a fuego bajo, removiendo cada 30 minutos más o menos para asegurarse de que la salsa no se quema. Están listos cuando la salsa está espesa, se puede poner en caliente hasta tres horas, removiendo de vez en cuando. Decorar con perejil, opcional.