Albóndigas agridulces asiáticas en olla de cocción lenta con pimientos rojos y piña, ¡hechas en tu propia olla de cocción lenta!
¡Hola! Feliz domingo, amigos. Sé que están temiendo volver a la rutina mañana, pero consuélense sabiendo que tienen una nueva cena totalmente deliciosa en su menú y que es todo lo que una cena entre semana debe ser.
– fácil
– saludable
– locamente delicioso
– fácil
oh espera ya lo he dicho…
Estas albóndigas también son un delicioso aperitivo. Así que si estás planeando una reunión de fin de semana y te preguntas qué puedes hacer que no requiera mucho trabajo y deje boquiabiertos a tus invitados, las albóndigas agridulces en olla de cocción lenta son tu respuesta. De hecho, si las estás haciendo para un aperitivo, yo las haría un poco más pequeñas de lo habitual y serán pequeñas albóndigas «poppers» – perfectas para el método de servir con palillos.
Mi parte favorita de todo esto (además de que se hace en la olla de cocción lenta que es básicamente mi método de cocción nº 1…) es la salsa para estas albóndigas. La creé para mi receta saludable de pollo agridulce y no puedo separarme de ella. Es dulce – pero no demasiado dulce – picante, y si se añaden unos copos de pimiento rojo machacados, le da a la salsa un pequeño toque picante, no muy picante, sólo un poco de ventaja.
Ahhhhhhh. Que bueno.
De hecho, me gusta tanto esta salsa que ojalá la sirvieran en todos los restaurantes asiáticos, porque es 10 veces mejor que cualquier otra que me hayan servido con mis wontons de queso crema, eso seguro. Creo que la mayoría de las versiones para llevar de agridulce son camino demasiado dulce.
Esta receta: perfectamente dulce. perfectamente ácida. gah Simplemente me encanta.
Y para todos los que no cocináis a fuego lento (¡estáis locos! pero os quiero) he incluido unas instrucciones especiales en la sección de «notas» sobre cómo hornear estas albóndigas.
Lo sé. Impresionante .
Qué opina la gente sobre las albóndigas agridulces en slow cooker
«Por fin una salsa agridulce que me gusta 
No soy muy aficionada a las salsas, sobre todo a las de sésamo y pimienta, pero a mi marido le encantan, así que siempre es un reto comer comida china. Esta receta da en el clavo, ácida con un toque dulce y picante por las hojuelas de pimienta. Las albóndigas congeladas hacen que esta receta sea muy fácil de preparar. La haré mucho este verano cuando estemos en nuestra casa de campo. Gracias». – Grace
«Son deliciosos. Los hago una vez a la semana y a toda mi familia le encantan. Incluso he empezado a congelarlos (sin la salsa) para una comida rápida más tarde. Están muy buenos y son muy fáciles de hacer. Gracias por esta receta tan buena». – Brandy
«Acabo de probar sus albóndigas agridulces, ¡para un almuerzo por la mañana! ¡Me encantó la salsa! ¡A mi marido le encantó la salsa! No puedo esperar para compartir mañana, ¡¡¡Bravo!!!» – Myra
«Gran receta. Fácil preparación y resultados maravillosos. Los he hecho un par de veces y han sido el éxito de la fiesta con numerosas peticiones de recetas. Pruebe a añadir unas gotas de aceite de sésamo a la salsa. Creo que añade un poco a lo que ya es una fantástica salsa agridulce». – Tom
Ingredientes
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de pan rallado
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- ¼ taza de ketchup
- 1 pimiento rojo (sin semillas, sin tallo y picado)
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado ((opcional))
- 1 huevo + 1 yema
- ½ taza de vinagre de sidra de manzana (puede sustituirlo por vinagre blanco)
- 1-2 libras de carne picada magra
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 taza de trozos de piña (escurrida (no triturada))
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de agua fría
- ¾ taza de azúcar
Instrucciones
- En un bol grande, mezcle la carne picada, el huevo y la yema, el pan rallado, la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Usar las manos para machacar todo junto hasta que los ingredientes estén bien mezclados. Forme bolas de 2,5 cm con la mezcla. Coloque las albóndigas una al lado de la otra en una sola capa en el fondo de una olla de cocción lenta engrasada. Añada trozos de piña (sin jugo) y pimientos rojos.
- Prepare la salsa mezclando en un bol el azúcar, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soja, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el ketchup y las hojuelas de pimiento rojo. Viértala sobre las albóndigas en la olla de cocción lenta. Tape y cocine a fuego alto durante 1-2 horas o a fuego lento durante 3-4 horas.
- Unos 30 minutos antes de servir, bata en un bol pequeño el agua fría y el almidón de maíz. Viértalo en la olla de cocción lenta y remueva. Tape y deje que espese durante unos 30 minutos antes de servir. Espolvoree con semillas de sésamo si lo desea.