Elaborada con flores secas de hibisco, esta receta de Agua de Jamaica es una de mis favoritas para todas las edades y es una infusión agria que puedes servir caliente o fría. Endulza el Té de Hibisco con azúcar o miel para un refrescante sorbo veraniego.
Agua de Jamaica forma parte de un grupo de bebidas llamado agua dulce Las aguas frescas hacen que cumplir con tu cuota diaria de agua sea mucho más fácil y sabroso. (Las aguas frescas están de moda en TikTok, pero no se trata de una moda alimentaria pasajera.
El té de hibisco es una bebida sin alcohol que lleva siglos preparándose en África, India, Jamaica y México con agua infusionada con flor de Jamaica seca o flores de hibisco (Hibiscus sabdariffa). Esta receta de bebida agridulce tiene un sabor muy sutil similar al del arándano, y pocas cosas saben más refrescantes en un caluroso día de verano que un vaso helado de Agua de Jamaica con lima, ¡por favor, si me lo preguntan!
Ingredientes de la receta
De un vistazo: He aquí un resumen rápido de los ingredientes de esta receta.
Consulte las cantidades específicas en la ficha de la receta que figura a continuación.
- Flores secas de hibisco (Flor de Jamaica) : Busque flor de Jamaica seca en su supermercado internacional o mexicano local o encárguela en línea . Utilice un balanza alimentaria para medir 2 ½ onzas para esta receta, o puede hacer una estimación aproximada recogiendo 1 ½ tazas secas.
- Sugar: Personalice el nivel de dulzor añadiendo azúcar al gusto. Si lo desea, también puede endulzar el té de hibisco con miel.
Instrucciones paso a paso
- En una cacerola mediana, mezcle 4 tazas de agua y 1 ½ tazas de flores secas de hibisco.
- Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que las flores secas se hayan ablandado, unos 15 minutos.
- Pasar por un colador de malla fina para eliminar las flores secas, presionando sobre ellas para extraer todo el líquido posible (tendrá unas 3 tazas de líquido).
- Añadir el azúcar hasta que se disuelva. Páselo a una jarra grande y añada las 8 tazas de agua fría restantes.
- Sírvalo con hielo y gajos de lima si lo desea.
Sugerencias y variaciones de recetas
- Rendimiento: Mi receta de Agua de Jamaica rinde 12 tazas de té de jamaica, suficiente para 12 porciones refrescantes de 8 onzas.
- Almacenamiento: Guárdelo tapado en el frigorífico hasta una semana.
- Concentrado de Jamaica: En México, a veces preparan y refrigeran sólo el sirope de Jamaica concentrado. Luego, para preparar una ración individual, añaden un poco de sirope de Jamaica a un vaso con hielo y completan con agua al gusto. Para ello, omite las 8 tazas adicionales de agua después de colar y refrigera el concentrado en una jarrita de cristal o una botella de plástico.
- Sin azúcar: Puedes omitir el azúcar en el Agua de Jamaica y dejar que la gente añada su edulcorante preferido al gusto. El azúcar no se disolverá tan fácilmente como en agua caliente, pero es una buena solución si lo necesitas. Esto también funciona con el sirope de Jamaica concentrado.
- Agua de Horchata : Esta cremosa bebida a base de arroz es otro clásico mexicano.
Preguntas más frecuentes
No se preocupe. Añada más agua a la jarra terminada o a su vaso individual hasta alcanzar el nivel de dulzor deseado.
Me gusta cómo piensas. Para los mayores de 21 años, considera añadir un chupito de tequila o vodka a cada ración.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de flores secas de hibisco ((flor de Jamaica, aproximadamente 2 1/2 onzas, ver nota 1))
- 1 taza de azúcar granulada (o al gusto (véase la nota 2))
- Hielo (y gajos de lima, para servir, opcional)
- 12 tazas de agua (divididas)
Instrucciones
- En una cacerola mediana, mezcle 4 tazas de agua y 1 1/2 tazas de flores secas de hibisco. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocer a fuego lento hasta que las flores secas se hayan ablandado, unos 15 minutos.
- Pasar por un colador de malla fina para eliminar las flores secas, presionando sobre ellas para extraer todo el líquido posible (tendrá unas 3 tazas de líquido).
- Añadir el azúcar hasta que se disuelva. Páselo a una jarra grande y añada las 8 tazas de agua fría restantes. Sirva con hielo y gajos de lima si lo desea.