Una rápida y Aderezo fácil de suero de mantequilla hecha con suero de leche bajo en grasa y hierbas frescas. Rocíelo sobre una de mis ensaladas de verano favoritas.
Si tuviera que elegir lo que más me gusta comer en la vida, tendría que ser pizza casera y una buena ensalada.
Mi idea de una ensalada perfecta y la idea de Pat de una ensalada perfecta son dos cosas completamente diferentes. Su idea de una ensalada perfecta es iceberg, pepperoni, dados de queso cheddar y picatostes. Oh y rancho… con mucha pimienta negra. *meh*
Mi ensalada perfecta tiene un poco de todo. Verdes brillantes, verduras de colores, tocino, crutones y un bien aderezo. Por suerte, los dos estamos en la misma página cuando se trata de rancho. A los dos nos gusta delgado… y con mucha pimienta negra gruesa.
El aliño ranchero es un aliño muy apreciado por todos, ¿verdad? Pero hacer aderezo ranchero desde cero puede tomar un poco de tiempo para preparar y Personalmente, no siempre tengo los ingredientes a mano. Así que he adaptado esta receta a lo largo de los años, reduciéndola, omitiendo cosas… añadiendo cosas, a lo que ahora llamo aderezo de suero de leche, porque… lo habéis adivinado, lleva suero de leche.
Coge una chalota, un diente de ajo, un poco de perejil fresco y tomillo. Pélalos, aplástalos, córtalos en tiras y pícalos…
Y añádalo a su tarro o recipiente favorito. Por supuesto, puedes jugar con las hierbas y añadir cebollino fresco o eneldo… ¡una cucharada de ambos también estaría deliciosa en este aliño!
Añada dos cucharaditas de vinagre de sidra…
A continuación, medir y añadir 6 cucharadas de mayonesa… para el factor cremoso. Para un aderezo de suero de leche más espeso, simplemente reduzca el suero de leche un poco.
Finalmente vierta media taza de suero de leche…
… Y sazonar con 1/4 de cucharadita de sal kosher y mucha pimienta negra gruesa.
Remover… remover… remover hasta que quede suave.
Se tarda 10 minutos como máximo. Ahora puedes meterlo en la nevera hasta que lo quieras… o servirlo enseguida. Yo lo he hecho de las dos maneras y las dos son fabulosas. Más tiempo en la nevera, por supuesto, traerá más de los sabores.
Ahora… hablemos de mi ensalada favorita.
La primera es la mezcla de hierbas de primavera. Además de diferentes hojas de lechuga, hay un poco de cilantro aquí y allá y otras bondades herbáceas y este verano, mi vida es todo acerca de las hierbas. AMOR<3. then comes the tomatoes. i think most peeps can buy a container of mixed variety at any major grocery store. but these are mixture sungolds, chocolate cherry, grape tomatoes and ones have no idea what they except that they’re good. there is usual; cucumbers, red onion, croutons, crispy bacon lots coarse black pepper.>
Hice pizza a la parrilla y esta ensalada con aliño de suero de leche era perfecta para una cena de verano, ¡y también para las sobras!
¡Que aproveche! Y si pruebas esta receta de aliño fácil con suero de leche, ¡házmelo saber! Hazme una foto y etiquétame en twitter o instagram ¡!
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Ingredientes
- 1/2 pepino inglés (partido por la mitad y cortado en medias lunas)
- 1 taza de tomates variados (cherry, sungold, chocolate, etc. cortados por la mitad o en cuartos)
- 10 onzas de ensalada de hierbas de primavera
- 1/2 cebolla roja pequeña (cortada en rodajas finas)
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 4 lonchas de tocino de corte grueso (cortado en dados y cocido hasta que esté crujiente (escurrido))
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 chalota (picada)
- 6 cucharadas de mayonesa
- 1 diente de ajo (picado)
- pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra
- 1 cucharadita de tomillo picado
- picatostes
- 1/2 taza de suero de leche
Instrucciones
PARA EL ALIÑO DE SUERO DE LECHE:
- En un tarro o recipiente pequeño con tapa hermética, mezclar la chalota picada, el diente de ajo, el perejil y el tomillo.
- Añada el vinagre de sidra, la mayonesa y el suero de leche. Sazona con sal kosher y MUCHA pimienta negra gruesa y remueve hasta que se mezclen bien.
- Enfriar o servir enseguida.
PARA MI ENSALADA DE VERANO FAVORITA:
- En un bol grande, añadir la mezcla de hierbas, los pepinos, los tomates, la cebolla roja en rodajas, los picatostes, el beicon crujiente y espolvorear con pimienta negra gruesa.
- Sírvelo con el delicioso aliño casero de suero de leche.