Mi abuela Aderezo sureño de pan de maíz es una de mis tradiciones favoritas de Acción de Gracias. ¡Haz esta receta de aliño y no te decepcionará!
¿Es raro que yo sea la bloguera gastronómica de la familia pero bromeo con que cuando llegue el momento de encargarme de organizar la cena de Acción de Gracias nos vamos todos a comer fuera? Creo que lo que me intimida es la presión de preparar los diferentes platos al mismo tiempo. Algunos días ni siquiera puedo hervir los fideos y cocinar la salsa al mismo tiempo.
La semana que viene encontrarás a mi abuela (llamada Mia), a mi madre y a mi hermana ocupadas friendo el pavo y preparando panecillos caseros de trébol, tarta de nueces, boniatos y, por supuesto, el aderezo de pan de maíz de Mia. Mia’s aderezo de pan de maíz al estilo sureño es sin duda una de mis partes favoritas de nuestras tradiciones de Acción de Gracias.
Ojalá todos tuvierais una Mia que os hiciera aderezo de pan de maíz en Acción de Gracias, y que fuera vuestra fan número 1 todos los días del año. Cada vez que la veo me dice lo orgullosa que está de mí, o lo guapa que estoy, o lo lista que soy. Y hace que me lo crea. No importa lo que esté pasando en mi vida en ese momento, sé que mi Mia lo dice en serio.
Sé que este aderezo al estilo sureño será un éxito en tu fiesta de Acción de Gracias. También es delicioso recalentado al día siguiente.
¿Qué se necesita para hacer Southern Cornbread Dressing?
Para preparar la receta de aderezo de pan de maíz de mi abuela, necesitarás lo siguiente:
- Pan de maíz
- Galletas en lata
- Pan de molde
- Cebollas
- Mantequilla
- Caldo de pollo
- Cubitos de caldo de pollo
- Crema de pollo
- Leche
- Especias (condimento para aves, salvia y pimienta)
- Huevos
- Polvo de hornear
Cómo hacer Southern Cornbread Dressing
- Hornea el pan de maíz y las galletas según las instrucciones de los paquetes. Tuesta las rebanadas de pan. Ponga todo a un lado.
- Rehogar las cebollas en un poco de mantequilla y añadir el caldo y la pastilla de caldo.
- Cortar el pan de maíz en dados. Corta las galletas y el pan tostado en trozos.
- Añadir el pan, las galletas y el pan de maíz a un bol grande. Añada la mezcla de cebolla y caldo y, a continuación, el resto de ingredientes.
- Verter en dos cazuelas engrasadas y hornear.
Cómo recalentar el aderezo de pan de maíz
Recaliente el aliño al estilo sureño en porciones individuales en el microondas o la fuente entera en el horno durante unos 30 minutos hasta que esté bien caliente.
¿Se puede congelar el aderezo de pan de maíz?
¡Sí! Este aderezo de pan de maíz al estilo sureño se congela de maravilla. Yo lo corté en cuadrados después de haberlo refrigerado y luego lo congelé entre papel pergamino para que fuera más fácil recalentar porciones individuales en el microondas. Sin embargo, también puedes congelar todo el lote y recalentarlo en el horno.
¿Puedo preparar el aderezo sureño con antelación?
Sí, puede preparar el aderezo de pan de maíz sureño hasta 3 días antes, refrigerarlo y hornearlo cuando esté listo para comer.
Consejos para preparar el aderezo de pan de maíz de mi abuela
- Nosotros hacemos esta receta de aliño sureño con caldo de pollo porque freímos el pavo, pero si tienes caldo de pavo disponible, ¡úsalo en su lugar para darle aún más sabor!
- También, asegúrese de probar el aliño antes de añadir los huevos para asegurarse de que el condimento es el adecuado para usted. Dependiendo de lo salado que sea tu caldo, puede que necesites añadir también una pizca de sal.
- Me encanta hacer sándwiches de pavo sobrante en panecillos caseros con este aliño.
Más guarniciones de Acción de Gracias:
- Patatas fritas con queso
- Galletas de mantequilla
- Manzanas salteadas con canela
- La MEJOR crema de maíz
- Cazuela de boniatos con cobertura de nueces pecanas
Ingredientes
- 2 cucharadas de levadura en polvo
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 cucharada de salvia
- 12 rebanadas de pan (tostadas y rasgadas o cortadas en trozos pequeños)
- 3 latas de caldo de pollo
- 8 huevos (batidos)
- 1 lata de crema de pollo
- 1 cucharada de condimento para aves
- 1 taza de leche
- 2 latas de galletas (horneadas y rotas o cortadas en trozos pequeños)
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 6 cebollas (picadas)
- 4 paquetes de 6 onzas de pan de maíz (horneado y cortado en cubos)
Instrucciones
- Hornee el pan de maíz según las instrucciones del paquete. Hornee las galletas como se indica en el paquete. Tueste el pan. Deje enfriar.
- Saltear las cebollas picadas con 1/2 taza de mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo.
- Añadir 2 latas de caldo de pollo y el cubito de caldo de pollo, cocer a fuego lento hasta que esté muy suave.
- Precaliente el horno a 375 grados.
- Cortar el pan de maíz en trozos pequeños. Corta las galletas y el pan en trozos pequeños.
- Mezcle el pan de maíz cortado en cubos, las galletas rotas y el pan en un bol grande.
- Añade la mezcla de caldo de cebolla + la lata de caldo restante, la sopa, la leche y los condimentos. Si es necesario, añade más pimienta, salvia, etc.
- Añadir los huevos batidos y la levadura en polvo. Si la mezcla está demasiado seca, añade más caldo de pollo; quieres que quede una mezcla húmeda y suelta.
- Verter en dos cazuelas grandes rociadas generosamente con aceite en aerosol.
- Hornear a 375 grados hasta que se dore, unos 30-45 minutos. El tiempo de cocción depende de la profundidad de las cazuelas utilizadas y de lo dorado que le guste el aliño.