Tanto si eres el anfitrión como si vas a asistir a una celebración de Acción de Amigos este año, ¡necesitarás un plato para pasar! He seleccionado 19 recetas fáciles para alimentar el estómago (y el corazón) de tus seres queridos, y te explicaré por qué cada una de ellas debería ser una de las favoritas en tu próximo Friendsgiving.
Me encanta la cita de Scott Lee cuando dijo «No puedes elegir a tu familia, pero puedes elegir a tus amigos». Aunque Acción de Gracias suele ser una fiesta centrada en la familia, Friendsgiving es una celebración de las personas con las que nos relacionamos por elección, no por obligación.
El Día de Acción de Amigos también es estupendo porque suele ser una comida en la que todo el mundo trae un plato para compartir. Acción de Gracias también puede ser así, pero en Friendsgiving es la norma y no la excepción.
Si tienes la suerte de ser el anfitrión o de asistir a un Friendsgiving, aquí tienes una selección de recetas fáciles para que tu humor no decaiga y tu círculo quede encantado.
1. Bocadillos calientes de pavo
Si eres el anfitrión de Acción de Amigos este año, es probable que seas el cabecilla de toda la operación, el que reúne a la gente. O puede que lleves años celebrando Acción de Amigos y este sea tu año como anfitrión.
Sin duda puede asar un pavo si quieres, pero siéntete libre de elegir un plato principal menos tradicional para Acción de Amigos. Acomódate en la zona libre de juicios de tus amigos, que están felices de estar allí y de comer delicioso contigo.
A Pechuga de pavo asada es fácil, pero los sándwiches calientes de pavo (también hechos con pechuga de pavo) lo son aún más. Esta receta de olla de cocción lenta empieza con una lata de cerveza y termina con una barra de mantequilla, y nada podría estar más delicioso apilado sobre suaves y almohadillados panecillos .
2. El mejor puré de patatas
¿Hay algún acompañamiento más querido que el puré de patatas? Alguien tiene que llevarlas, y podrías ser tú. Me encanta llevar puré de patatas a los potlucks porque la mayor parte de la preparación consiste en pelar y cortar las patatas, y todo eso se puede hacer con un día de antelación (basta con guardar las patatas peladas y cortadas en dados en el frigorífico, cubiertas de agua).
La receta en sí es un ejercicio de deliciosa sencillez. Una vez que hervido y puré de patatas, sólo tiene que añadir la mantequilla, la leche y la sal y la pimienta. Me encanta transferir puré de patatas en una olla de cocción lenta, por lo que sólo tiene que cargar y conectarlo a la llegada.
3. Relleno para llevar
No soy de las que se meten con las tradiciones, y menos cuando se trata del relleno de Acción de Gracias. Lo que me encanta de esta receta clásica (además de que es suave como la mantequilla con trocitos crujientes y delicioso) es que se puede preparar con antelación.
Monta el relleno siguiendo las instrucciones, cúbrelo con papel de aluminio y refrigéralo toda la noche. Al día siguiente (o cuando llegue a su destino de Friendsgiving), métalo en el horno a 400 grados (25 minutos tapado para que se caliente bien y de 15 a 20 minutos destapado para que los bordes queden crujientes).
4. Cazuela de judías verdes en slow cooker
Si puedes hacer la cazuela de judías verdes en una olla de cocción lenta, significa un plato menos en el horno. Pero nunca se puede sacrificar el sabor y la autenticidad por la comodidad, y eso es lo que me gusta tanto de esta receta.
Obtienes lo mejor de ambos mundos: cero preparación de judías verdes porque empiezas con judías verdes congeladas, pero una deliciosa y cremosa salsa de champiñones que haces desde cero en minutos. Remátalo todo con cebollas fritas de lata, porque no lo arreglamos si no está roto. Bonus: Llévalo a la fiesta en la misma olla de cocción lenta en la que lo preparaste.
5. Cazuela de verduras
Nada consigue que la gente se pelee por el brócoli y la coliflor como un bloque de queso Velveeta y una pizca de galletas trituradas (creo que es un truco que me quedó de los años 80 y que mi madre siempre hacía). Y si buscas una guarnición fácil, ¡ésta lo es!
Si empiezas con una mezcla de verduras congeladas, son sólo 4 ingredientes en total (los otros son mantequilla, galletas saladas y Velveeta). Puedes prepararlo en casa y hornearlo al llegar. Es muy fácil.
6. Cazuela de boniatos
Normalmente prefiero los boniatos en las recetas saladas, pero hago una excepción con esta cazuela de boniatos tan fácil y deliciosa. La cobertura de malvavisco es tan buena, es como un toque de S’mores de verano en un día frío de otoño.
Este es otro buen plato para preparar con antelación y hornear al llegar (sólo necesita 5 minutos en el horno si los boniatos aún están calientes).
7. Coles de Bruselas asadas con bacon
Las verduras son difíciles de vender en Acción de Gracias (a menos que estén cubiertas de Velveeta, por supuesto). ¿Quién quiere dedicar espacio a las verduras cuando hay relleno y puré de patatas para ahogar en salsa? Pero estas coles de Bruselas, salteadas con tocino salado y cebollas caramelizadas, merecen el espacio del estómago (código familiar para describir si vamos a comer algo).
8. Jamón Dr. Pepper
Cualquier día de estos estarás comiendo suficiente pavo como para hundir un barco, así que para el Día de los Amigos, piensa en un delicioso jamón al horno. Utilizar un jamón ahumado cortado en espiral es lo más fácil (¡no hay que cortarlo!) y el glaseado fácil, de 10 minutos, se hace con Dr. Pepper (obviamente), zumo de naranja, azúcar y Dijon. Utiliza una bolsa de horno para que el jamón no se seque.
Y sé que ya lo he dicho antes, pero pon el jamón asado en una olla de cocción lenta para llevártelo (si no eres el anfitrión). También puedes añadir panecillos comprados en la tienda.
9. Puré de patatas Boursin
No suelo meterme con los clásicos, pero remover un bloque de Queso Boursin al Ajo y Hierbas en puré de patatas nunca es mala idea. Además, este puré está hecho con patatas baby de piel fina, por lo que no es necesario pelarlas. Añade una pizca de cebollino fresco justo antes de servir y habrás mejorado un clásico de una forma deliciosa.
10. Salsa de arándanos con manzanas
La salsa de arándanos agria está en el plato para cortar la riqueza de todo lo demás, pero ¿qué corta la acidez de la salsa de arándanos? El azúcar funciona, pero tiene un sabor plano y unidimensional. La adición de manzanas (naturalmente dulces) y una pizca de canela es el antídoto perfecto.
Como con casi cualquier salsa de arándanos, puedes (y debes) hacerla con antelación. De hecho, en cuanto veas arándanos rojos en el supermercado, ¡haz acopio! Haz un lote doble, triple o cuádruple (suficiente para Acción de Amigos, Acción de Gracias y las sobras) y congélalo todo. ¡Ya llevas ventaja!
11. Relleno de arroz
Este Relleno de Arroz puede parecer fuera de lugar, pero en realidad es un plato muy bien pensado para cualquiera que evite el gluten. Tiene un perfil de sabor encantador (curry en polvo, comino y ajo) con una deliciosa variedad de mezclas para la textura (arándanos, nueces y cebolletas). Se sale un poco de lo común, pero combina perfectamente con cualquier ave.
12. Barritas de calabaza
Las barritas de calabaza son una forma divertida de vivir la temporada de la calabaza sin comer sólo tarta . Probablemente se reduzca a preferencias personales, pero siempre me ha gustado más el pastel que la tarta, y las Barritas de Calabaza son mi forma favorita de fingir un pastel.
El glaseado de queso crema es delicioso con una buena proporción de bizcocho y glaseado. Como se hace en un molde de gelatina, probablemente sea más fácil cortar las barras en casa y llevarlas en recipientes forrados con papel pergamino o encerado. O, puede hacer esa cosa divertida de la tienda con palillos de dientes y envoltura de plástico.
13. Tarta de queso y calabaza
Si eres el pastelero del grupo, sin duda querrás apuntarte a esta Tarta de queso y calabaza. Es una combinación celestial de Tarta de calabaza y Tarta de queso y vainilla todo apilado sobre una corteza de galletas graham especiadas.
Cada bocado es delicioso y sedoso en la lengua, y puede que nunca vuelva a estar satisfecho con un pastel de calabaza normal.
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14. Galette de tarta de queso y arándanos
Siempre sugiero esta Galette como una forma de utilizar la salsa de arándanos que te sobra, ¡pero puedes hacer fácilmente salsa de arándanos extra ahora mismo para disfrutar de esta galette! Me recuerda a una Cheese Danish combinada con un donut relleno de gelatina, pero sólo si la gelatina está hecha con arándanos. La corteza hojaldrada es excelente y es un postre (o brunch) único para Friendsgiving.
15. Granizado de Brandy y Sidra de Manzana
Como todas las buenas recetas de granizados, ésta se hace en una cubitera. Es fácil de hacer, fácil de congelar y un sueño para llevar a Friendsgiving. Es única y creativa, y una forma no tan calurosa de celebrar los sabores del otoño. ¡Apuesto a que nadie más va a llevar una bebida helada a Friendsgiving este año!
16. Castañas de agua envueltas en bacon
En realidad no quieres que la gente se llene de aperitivos antes del evento principal, pero estos bocaditos envueltos en bacon son perfectos para calmar los nervios. Si no tiene que viajar demasiado, prepárelos en casa y preséntese con ellos calientes y listos para llevar. Una olla de cocción lenta funciona bien aquí para mantenerlos calientes y suculentos.
17. Tabla de embutidos del Medio Oeste
O cualquier tabla de embutidos, en realidad. Mezcla y combina una colección de quesos y galletas saladas (omite los embutidos habituales si quieres que la comida sea ligera), frutas frescas, frutos secos y verduras. Es bueno que la gente tenga algo para picar, y estupendo para el anfitrión si todo está a temperatura ambiente y es fácilmente rellenable.
18. Chex Mix casero
Puede parecer un poco retro, pero un gran bol de Chex Mix es muy divertido para Acción de Amigos. A mí me gusta especialmente colocarlo cerca de las bebidas. A la gente le encanta un puñadito de mezcla salada para picar entre trago y trago, y tampoco les llena demasiado. Es rápido y fácil de hacer (sólo 10 minutos en el microondas) y es mejor de lo que recuerdas.
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19. Sidra de arándanos y manzana en slow cooker
Siempre sugiero esta bebida para las vacaciones de invierno, ¡y con razón! Es fácil de hacer y de servir. Simplemente combina zumo de manzana, zumo de arándanos, azúcar y especias en una olla de cocción lenta con una pila de tazas y un cucharón, y deja que los invitados se sirvan ellos mismos. Guarda una botella de Bourbon cerca para los mayores de 21 años.
