Skinny Pumpkin Cream Cheese Bread es un delicioso giro más saludable a un clásico de otoño. La calabaza y el queso crema están hechos para ir juntos y ponerlos en forma de pan, lo hace simplemente celestial. Esta es una de esas recetas que le da todo el sabor, la riqueza y cremosidad sin toda la culpa. ¡Llegó la temporada de calabaza!
Como he dicho, la calabaza y el queso crema están hechos para ir juntos, ¿no me crees? ¡Prueba cualquiera de estas otras recetas y verás lo que quiero decir! Trufas de calabaza y queso crema, Snickerdoodles de calabaza y queso crema e Increíble tarta de calabaza con crema batida de queso crema.
Pan flaco de calabaza y queso crema
Tengo debilidad por el pan. Y el pan es una de las peores cosas para ti y tan alto en carbohidratos. ¡Este pan resultó fantástico por ser más bajo en calorías! ¿Pero está bueno? Es delicioso. Y nunca sabrás que lleva puré de manzana y harina de trigo. No duró mucho en nuestra casa, ¡estaba demasiado rico!
Pan de calabaza y queso crema Ingredientes
Unos pocos ingredientes especiales le dan su increíble sabor sin todas las calorías.
Bateador
- Puré de calabaza: No confundir con el relleno de tarta de calabaza
- Puré de manzana sin azúcar: Aporta dulzor y humedad
- Huevo: 1 huevo entero grande
- Claras de huevo: Ayuda a crear elevación y ligereza
- Harina: Harina para todo uso
- Harina de trigo integral: Añade fibra y proteínas
- Stevia u otro edulcorante: Utilice una taza de edulcorante por taza
- Sugar: Todavía necesita un poco de azúcar para crear consistencia
- Bicarbonato sódico: Hace subir el pan
- Canela/Nuez moscada: Especias imprescindibles con calabaza
Relleno de nata
- Queso crema reducido en grasas: El uso de poca grasa reduce las calorías sin comprometer la cremosidad
- Sugar: Ayuda a crear un poco de dulzor
- Harina Le da estructura
- Claras de huevo: Ayuda a estabilizar la crema de queso para cocinar
- Vainilla: Potenciador del sabor
Cómo hacer pan flaco de calabaza y queso crema
Un poco de tiempo es todo lo que se necesita para este delicioso pan. Es muy fácil de hacer.
- Bateador: Con una batidora eléctrica, bate la calabaza, el puré de manzana, el huevo y las claras de huevo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Seco: En un bol aparte, mezclar la harina, la Stevia, el azúcar, el bicarbonato y las especias.
- Mezcla: Incorporar suavemente la mezcla de harina a la mezcla de calabaza, hasta que esté bien mezclada.
- Queso crema: Batir el queso crema, el azúcar, la vainilla, las claras de huevo y la harina hasta obtener una crema homogénea.
- Capa: En dos moldes de 8x4x2 engrasados, repartir la mitad de la masa en cada uno. Reparta el relleno de crema de queso entre los dos y alíselo con el dorso de una cuchara. Cubra con el resto de la masa.
- Hornea: Hornear durante 40 minutos a 350 grados o hasta que un palillo salga limpio.
Consejos y variaciones
No hay mucho que añadir a esta increíble receta de pan de calabaza y queso crema, pero aquí van algunas sugerencias.
- Especias: Si le gusta mucho sabor, duplique la canela y la nuez moscada.
- Aderezos: Si quieres añadir algo crujiente, puedes cubrir el pan con pipas de calabaza u otros frutos secos. Si no te importan las calorías, prepara una cobertura de migas para poner encima.
- Capas: No te estreses demasiado si no cubres todo el queso crema. Aún así se cocinará muy bien.
- Alternativas al azúcar: Me gusta mucho cómo se hornea la Stevia, la splenda es otra que va muy bien en repostería. Experimenta con tu alternativa favorita, pero asegúrate de hacer los deberes y de que las cantidades son las correctas. Y recuerda que el uso de ciertas alternativas puede cambiar la consistencia de la masa, por lo que los tiempos de cocción y los resultados variarán.
Cómo guardar el pan de calabaza y queso crema
Conservándolo correctamente, este pan se mantendrá delicioso durante más tiempo
- Nevera: Debido al queso crema que lleva el pan, deberá guardarlo en el frigorífico en un recipiente hermético. Se conservará durante 3-4 días de esta manera.
- Congela: Cómete una hogaza y guarda otra para más tarde. Envuélvalo bien en papel de plástico y colóquelo en una bolsa o recipiente para el congelador. Se conservará hasta 3 meses. Descongelar en la nevera cuando esté listo para disfrutar.
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Ingredientes
- 1 huevo entero
- 1/2 taza de edulcorante Stevia taza por taza
- 1/4 taza de azúcar granulado
- 1 cucharada de harina común
- 1/2 taza de azúcar granulado1 cucharada de bicarbonato sódico
- 2 claras de huevo
- 1 taza de harina común
- 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar
- 8 onzas de queso crema reducido en grasa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1-1/2 taza de puré de calabaza
- 1/2 cucharadita de canela molida1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 3 claras de huevo
- 2/3 de taza de harina de trigo integral
Instrucciones
- Para la masa: Con una batidora eléctrica, bata la calabaza, el puré de manzana, el huevo y las claras a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea. En un bol aparte, mezclar las harinas, la Stevia, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada. Mezcle lentamente la mezcla de harina con la mezcla de calabaza.
- Para el relleno de queso crema: Batir el queso crema, el azúcar, la vainilla, las claras de huevo y la harina hasta que esté cremoso y suave.
- Engrasar (2) moldes para pan de 8x4x2″. Dividir la mitad de la masa entre los dos moldes. Verter la mitad del relleno en un molde y la otra mitad en el segundo molde y alisar con el dorso de una cuchara. Cubra con el resto de la masa.
- Hornear a 350 grados durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio. No hornear demasiado o el pan se secará en los bordes. Dejar enfriar y desmoldar. Guárdelo en el frigorífico en un recipiente hermético.